Weinbau studieren
Weinbau studieren, kannst Du nur an wenigen deutschen Hochschulen. Daher ist das Fach vielen auch eher unbekannt. Dabei handelt es sich beim Weinbau nicht nur um eine altehrwürdige Kunst, sondern auch um ein vielseitiges, spannendes Studienfach. Du weißt einen guten Wein zu schätzen? Du interessierst Dich für die Weinproduktion und wie Du hervorragende Weine vermarkten kannst? Dann könnte für Dich die Wahl, Weinbau zu studieren, genau richtig sein.
Welche Studieninhalte erwarten mich?
Wenn Du Weinbau studieren möchtest, hast Du die Möglichkeit zunächst ein Bachelor und anschließend ein Master Studium zu absolvieren. Das Bachelor Studium dauert meist 6, das anschließende Master Studium weitere 4 Semester. Du kannst Weinbau aber auch dual studieren. Dann absolvierst Du neben Deinem Studium eine betriebliche Ausbildung zum Winzer.
Wusstest Du, dass es sich bei der Önologie um einen Studienbereich der Weinherstellung handelt? Dieser Ausdruck leitet sich vom mythischen König Oineus her, der auf den Hängen Griechenlands als erster Wein angepflanzt haben soll. Wein ist also nicht nur das Getränk der Könige, sondern hat auch eine spannende Geschichte, über die Du im Laufe seines Weinbau Studiums mehr erfährst. Wichtiger als die Historie des Weinbaus sind allerdings beispielsweise folgende Fächer:
- Landwirtschaftskunde
- Biologie der Rebe und Traube
- Grundlagen der Oenologie
- Anbauverfahren
- Betriebswirtschaftslehre
- Mikrobiologie
- Finanzen und Controlling
- Marketing
- Chemie
- Physik und Technik
- Wirtschaftsrecht
- Weinsensorik
- Rebenzüchtung
Das Weinbau Studium ist interdisziplinär ausgerichtet. Wenn Du als Weinproduzent Erfolg haben möchtest, benötigst Du nicht nur ein phantastisches Produkt. Du musst Dich mit landwirtschaftlichen Technologien und naturwissenschaftlichen Grundlagen bestens auskennen und Dein Produkt erfolgreich vermarkten können. Weinbau zu studieren bedeutet deshalb eine anspruchsvolle und spannende Mischung aus theoretischen Grundlagen und Projektarbeit mit hohem Praxisbezug. Einblicke in die Forschung sind dabei genauso vorgesehen wie Praktika und Studienarbeiten bei Kooperationsbetrieben der Hochschulen.
Beliebteste Studiengänge
Fragen & Antworten von Studierenden
Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen?
Für die Zulassung benötigst Du in der Regel das Abitur. Mit einer entsprechenden Berufsausbildung und anschließender Berufserfahrung kannst Du teilweise aber auch Weinbau studieren. Einen Numerus clausus gibt es meist nicht.
Ist der Studiengang der richtige für mich?
Weinbau zu studieren, könnte die richtige Wahl für Dich sein, wenn Du traditionelles landwirtschaftliches Arbeiten mit moderner Technik und naturwissenschaftlicher Forschung verbinden möchtest. Um Dein Studium zu meistern, solltest Du nicht vor betriebswirtschaftlichen Studieneinheiten zurückschrecken. Weinbau erfordert nicht nur Wissen und Passion, sondern auch Talent zum managementorientierte Denken.
Schulfächer, die Du beherrschen solltest, sind:
- Biologie
- Chemie
- Physik
- Mathematik
- Erdkunde
- Sozial- und Wirtschaftswissenschaften
- Englisch
Eigenschaften und Fähigkeiten, die Du mitbringen solltest, sind insbesondere das Interesse an landwirtschaftlicher Tätigkeit und deren theoretischen Grundlagen sowie Talent im Umgang mit Zahlen. Ein grüner Daumen ist ebenso wichtig, wie Belastbarkeit und Motivationsfähigkeit. Denn Weinbau studieren, bedeutet auch bei Wind und Wetter in den Rebstöcken zu arbeiten. Außerdem können Wettereinflüsse dazu führen, dass Dein Jahrgang von Schimmel befallen wird oder vertrocknet. Dann heißt es, weiter zu machen und mit neuem Elan in die nächste Weinbausaison zu starten.
Beruf, Karriere & Gehalt
Weinbau zu studieren eröffnet Dir verschiedene Karrierewege. Du kannst beispielsweise bei einem größeren oder kleineren Weinhersteller oder Winzer im Bereich Entwicklung, Evaluation oder Marketing arbeiten. Hier stellst Du die Qualität des Weins sicher, entwickelst und vertreibst neue Sorten und Marken. Als Produktionsleiter kannst Du mit einigen Jahren Berufserfahrung mit einem durchschnittlichen monatlichen Gehalt von 3.960 €¹ brutto rechnen. Eine weitere Option besteht nach Deinem Weinbau Studium darin, in die Forschung zu gehen und andere Studenten oder angehende Winzer in der Kunst des Weinbaus zu unterrichten.
Viele Absolventen des Weinbau Studiums möchten sich im Anschluss aber auch selbstständig machen und langfristig ein eigenes Weingut mit einem eigenen edlen Tropfen prägen. Hier schwanken die Verdienstmöglichkeiten je nach Qualität und Popularität des eigenen Produkts. Und spätestens hier kommen dann auch die Management- und Marketing-Fähigkeiten zum Tragen, die Du Dir im Rahmen Deines Studiums angeeignet hast.
Wo kann ich Oenologie (Weinbau und Weinwirtschaft) studieren?
Weinbau studieren, kannst Du nur an einigen wenigen deutschen Hochschulen. Besonders renommiert ist die Hochschule Geisenheim in Hessen. Der Studienort Geisenheim im Rheingau gilt als Weinstadt und bietet Studierenden im Bachelor oder Master of Science damit ideale Studienbedingungen. Bei einigen Getränketechnologie Studiengängen gehört Weinbau ebenfalls zum Lehrplan. Ein duales Studium in Weinbau, das die Ausbildung zum Winzer integriert, kannst Du im Rahmen einer Kooperation der Hochschulen Ludwigshafen, Bingen und Kaiserslautern absolvieren.
