Ökotrophologie (B.Sc.)

Gesellschaftliche Entwicklungen wie die Digitalisierung, der demografische Wandel und Umweltkrisen wie Klimawandel und Artenschwund beeinflussen unsere Lebenswelten und erfordern ein Umdenken in Bezug auf unsere Ernährung. An der JLU Gießen verfolgen wir daher einen innovativen Ansatz: Wir betrachten die menschliche Ernährung in ihrem gesamten System: von der Herkunft unserer Lebensmittel, über den Konsum, bis hin zu den Auswirkungen unseres Ernährungsverhaltens auf uns Menschen und unsere Erde.

Lerne im Studiengang Ökotrophologie (B. Sc.), die komplexen Zusammenhänge des Ernährungssystems von morgen kennen und gestalte mit uns eine gesunde und nachhaltige Zukunft!

Das Studium besteht aus 17 Kernmodulen (Pflichtmodulen) und 11 Profilmodulen (Wahlmodulen). Jedes Modul hat einen Umfang von 6 CP und schließt mit einer studienbegleitenden Prüfung ab. Am Ende des Studiums schreibst du eine Bachelorthesis, die einem Umfang von 2 Modulen (12 CP) entspricht.

Die Kernmodule sind:

• VWL & BWL
• Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik
• Nachhaltigkeit von Lebensmitteln
• Ernährungssysteme
• Marketing in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
• Anatomie und Physiologie
• Ernährung des Menschen
• Politik der Agrar- und Ernährungswirtschaft
• Einführung in das Verpflegungsmanagement
• Allgemeine Chemie
• Mathematik und Statistik
• Ernährungsphysiologie
• Verbraucherverhalten
• Grundlagen der Ernährungstherapie
• Grundlagen der Beratung
• Einführung in die empirische Sozialforschung
• Ernährungssoziologie

Die Entwicklung eines individuellen Profils spielt eine große Rolle im Studium. Du entscheidest selbst, ob du dir ein breites Allroundwissen aneignest oder dich lieber spezialisieren möchtest, ob du dein Studium eher praxisorientiert oder wissenschaftlich-theoretisch ausrichten möchtest. Du hast es selbst in der Hand!

Dafür kannst du in unserem Fachbereich aus einem Katalog von über 80 Profilmodulen beispielsweise Module aus folgenden Themenbereichen wählen:

• Ernährung des Menschen
• Diätetik
• Biochemie und Molekularbiologie
• Ernährungsmedizin
• Ernährung und Immunsystem
• Lebensmittelwissenschaften
• Molekulare Ernährungsforschung
• Kommunikation und Beratung
• Ernährungs- und Umweltpsychologie
• Konsumverhalten
• Marktlehre
• Agrar-, Ernährungs- und Umweltpolitik
• Betriebswirtschaftslehre

Mit dem Abschluss Ökotrophologie (B. Sc.) bist du breit aufgestellt und hast viele verschiedene Möglichkeiten, in das Berufsleben einzusteigen – sei es in einem Unternehmen, im öffentlichen Dienst oder in selbstständiger Position.

Du kannst z. B. in folgenden Bereichen arbeiten:

• (selbstständige) Ernährungsberatung und -therapie
• Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement
• Produktentwicklung
• Marketing und Vertrieb
• Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
• Markt- und Meinungsforschung, Verbraucher-/Kundenservice
• Management in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Gesundheitsbereich
• Verbraucherberatung, -information und -schutz
• Forschung und Lehre

Noch mehr Informationen zu den Berufsfeldern findest du auf den Seiten des Berufsverbandes Oecotrophologie e. V. (VDOE).

1. Gießen ist die Stadt mit der höchsten Studierendendichte Deutschlands! Ca. 40.000 Studierende auf 84.000 Einwohner*innen machen Gießen zu einer jungen, lebendigen Stadt mit vielen kulturellen Angeboten.
2. Die Verknüpfung verschiedener Disziplinen macht das Studium an der JLU einzigartig. Bei uns am Fachbereich 09 (Agrar, Ernährung und Umwelt) kannst du deine Profilmodule aus dem gesamten Fachbereich zusammenstellen - für dein individuelles Studienprofil!
3. In Gießen studierst du im grünen Herzen Deutschlands unweit der Metropole Frankfurt am Main. Von hier aus bist du überall schnell - egal, ob du die Ruhe der Natur genießen oder Großstadtluft schnuppern willst.
4. Mit dem Semesterticket sparst du außerdem Zugkosten und profitierst von weiteren Vergünstigungen im Kino, Freibad, Stadttheater etc.
5. Nach dem Studium warten beste Berufschancen auf dich! Um dich bestmöglich zu unterstützen, bieten wir dir viele Workshops und Veranstaltungen durch das Career Centre, unsere Alumin Services etc. an.