Nachhaltige Ernährungssysteme (B.Sc.)

Verändere unser Essverhalten für eine nachhaltige Zukunft!

Das aktuelle Ernährungssystem stößt an seine Grenzen: Überproduktion von Nahrung, ungleiche Verteilung, und klimaschädliche Emissionen prägen die Szene. Es ist an der Zeit, die Art und Weise, wie wir essen, zu überdenken und nachhaltige Ernährungssysteme zu fördern.

Unser System steht vor großen Herausforderungen - von der Klimakrise bis zur Nahrungsmittelknappheit. Doch die Lösung liegt in unseren Händen. Wir brauchen innovative Konzepte und umweltfreundliche Produkte, um die Ernährung für alle zu sichern und gleichzeitig unsere kostbaren Ökosysteme zu schützen.

Sei Teil der Veränderung für nachhaltige Ernährungssysteme! Gemeinsam kann man die Zukunft neugestalten, in der hochwertige Produkte für alle verfügbar sind, ohne die Natur zu belasten. Bist du bereit für den Geschmack einer besseren Welt? Studiere bei uns und verändere das System in Richtung einer nachhaltigen Ernährung!"

Der Studiengang "Nachhaltige Ernährungssysteme" ist für Personen geeignet, die ein tiefes Interesse an den ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Aspekten der Lebensmittelproduktion und -versorgung haben. Dieser Studiengang richtet sich an 1.Umweltbewusste Individuen: Personen, die sich für Umweltschutz und nachhaltige Praktiken in der Landwirtschaft interessieren und einen Beitrag zur Reduzierung der ökologischen Fußabdrücke der Lebensmittelproduktion leisten wollen. 2. Personen, die möchten, wie nachhaltige Ernährungssysteme die Gesundheit und das Wohlbefinden beeinflussen, 3. Personen, die sich für nachhaltige Anbaumethoden und Ressourcen interessieren, 4. Studierende, die ein breites Verständnis für ökologische und agrarwissenschaftliche Prinzipien entwickeln möchten, um nachhaltige Lösungen für die Herausforderungen im Ernährungsbereich zu erarbeiten.

Auf Absolvent*innen des Bachelor-Studiengangs »Nachhaltige Ernährungssysteme« wartet ein vielseitiges und dynamisches Berufsfeld. Ein Abschluss in "Nachhaltige Ernährungssysteme" eröffnet eine breite Palette von Berufsfeldern in verschiedenen Sektoren. Möglich wären Tätigkeitsfelder in der

1. Grünen Landwirtschaft als Berater*in für nachhaltige Praktiken und Ressourcenmanagement
2. Lebensmittelwelt: Manager, Technologen, und Qualitätsexperten für grüne Lebensmittelproduktion
3. Umwelt & Naturschutz als Beauftragte*r in Naturschutz, Mitarbeiter für nachhaltige Ressourcennutzung.
4. Ernährung & Gesundheit als Beratung und Entwicklung für grüne Ernährung.
5. Wertschöpfungsketten: als Fachkundige (r) für alle Stufen der grünen Lebensmittelketten.
6. Politik & Beratung: Berater*in für grüne Landwirtschaft und nachhaltige Entwicklung.
7. Bildung & Forschung: Hochschullehrer*in und Reseracg für grüne Landwirtschaft und Ernährung.
8. Unternehmensberatung: Berater*in für grüne Strategien in der Lebensmittelbranche.
9. Innovation & Technologie: Entwickler*in grüner Technologien, Unternehmer für grüne Lebensmittelinnovation.
10. NGOs & Internationales: Mitarbeiter*in in NGOs für grüne Landwirtschaft und Lebensmittel.

Die Vielfalt der Berufsfelder verdeutlicht, dass ein Abschluss in nachhaltigen Ernährungssystemen Absolventen die Möglichkeit bietet, in verschiedenen Bereichen tätig zu werden, um positive Veränderungen in der Lebensmittelindustrie und darüber hinaus zu bewirken.

Der Fokus liegt auf modernen, ökologischen landwirtschaftlichen Praktiken, nachhaltigen Lebensmittelproduktionstechnologien, Umweltschutz, Lebensmittelsicherheit und nachhaltigen Wertschöpfungsketten. Es werden innovative Module angeboten, die sich mit aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie und möglichen Lösungen beschäftigen. Im Rahmen des Studiums gibt es vielfach Gelegenheiten für Praktika oder Zusammenarbeiten mit Unternehmen und Organisationen, um praktische Einblicke und Erfahrungen in verschiedene Stufen der Wertschöpfungskette zu ermöglichen. Insgesamt bietet der Studiengang eine lebendige und inspirierende Umgebung, die die Studierenden dazu ermutigt, kreativ über nachhaltige Lösungen für die Herausforderungen im Bereich der Ernährungssysteme nachzudenken. Die Regelstudienzeit beträgt wahlweise sechs oder sieben Semester. Studierende können sich bis zum Ende des fünften Semesters für eine der beiden Varianten entscheiden. Der Studiengang beinhaltet eine hohe individuelle Flexibilität bzgl. der Schwerpunktsetzung, da während der sechssemestrigen Variante sechs, der siebensemestrigen Variante 7 Wahlpflichtfächer aus einem zweistelleigen Angebot gewählt werden können.

Am Fachbereich Agrarwirtschaft in Soest gibt es vier Bachelor Studiengängen:

• Agrarwirtschaft

• Data Science für Agrarwirtschaft

• Nachhaltige Ernährungssysteme

• Ökologie und Nachhaltigkeitsmanagement

Nach den ersten zwei Semestern ist ein Wechsel zu einem anderen Studiengang innerhalb des Fachbereichs Agrarwirtschaft problemlos möglich. Ca. 90% der Module sind innerhalb des ersten Jahres (Grundstudium) identisch.