Kurzbeschreibung
Die Lebensmittelwirtschaft unterliegt vielen Trends, die eine ständige Neu- und Weiterentwicklung des Angebots an Lebensmitteln erfordern.
Nachhaltigkeit, Regionalität und personalisierte Ernährung sind dabei nur einige Schlagworte, die die Themen der Zukunft benennen.
Deshalb steht die Thematik „Produktinnovation“ im Fokus des Masterstudiengangs Lebensmitteltechnologie. Studierende entwickeln praxisnah komplett neue Lebensmittel, die innovativ und nachhaltig sind. Bei dem Studiengang Lebensmitteltechnologie handelt es sich um ein wissenschaftliches Ingenieurstudium. Das Studium ist durch einen hohen Anteil an Praktika charakterisiert, die in enger Zusammenarbeit mit Industrie und Forschung absolviert werden können.
Ziel des Studiums ist es, durch die Vernetzung und Anwendung von detaillierten Kenntnissen der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln und Führungskompetenzen den Studierenden die Übernahme von Leitungspositionen in der Lebensmittelindustrie oder Tätigkeiten im Bereich Forschung und Entwicklung zu ermöglichen. Darüber hinaus kommt ihnen der herausragende Wirtschaftsfaktor, den die Lebensmittelbranche in der Region Bremen und am Standort Bremerhaven einnimmt, zugute.
Wir bieten übrigens auch den passenden Bachelor “Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwirtschaft” an.
Vollzeitstudium
Studienverlauf
1. Semester
Innovationsmanagement, Grundoperationen, Schüttguttechnologie, Thermische Verfahrenstechnik, IPR and Contract Management, Innovative Technologien und Rohstoffe
2. Semester
Von der Idee zum Businessplan, Leadership, Ethics and Food Authenticity, Ausgewählte Aspekte der pflanzlichen Rohstoffe, Ausgewählte Aspekte LT Fisch & Fleisch
3. Semester
Masterarbeit
- Nachweis eines mindestens mit der Durchschnittsnote 2,7 bewerteten ersten berufsqualifizierenden Abschlusses (Bachelor oder Diplom einer Universität, Fachhochschule oder vergleichbaren ausländischen Hochschule) in einem Studiengang mit technologischem und/oder naturwissenschaftlichem und/oder lebensmittelwissenschaftlichem Bezug im Fach Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwirtschaft, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie oder in einem verwandten technologischem Fach mit Studien- und Prüfungsleistungen im Umfang von mindestens 210 Leistungspunkten (CP) nach dem European Credit Transfer and Accumulation System (ECTS) oder im Vergleich des jeweils landesüblichen Notensystems äquivalenten Leistungen. Für Bewerberinnen oder Bewerber, die ein sechssemestriges Bachelorprogramm mit 180 Leistungspunkten absolviert haben, der zusätzliche Nachweis von 30 Leistungspunkten. Der Erwerb von weiteren 30 Leistungspunkten ist möglich. Bitte schauen Sie sich für Einzelheiten die Zulassungsordnung an.
- Nachweis englischer Sprachkenntnisse mindestens auf dem Niveau Stufe B1 des europäischen Referenzrahmens für Sprachen, nachgewiesen durch entsprechende Zeugnisse, ein Auslandsstudium in englischer Sprache im Rahmen des vorausgegangenen Studiums, Englisch als Muttersprache oder durch nachgewiesene mindestens einjährige berufliche Tätigkeit im englischen Sprachraum. Bewerberinnen und Bewerber, die weder ihre Hochschulzugangsberechtigung an einer deutschsprachigen Einrichtung erworben haben noch im vorangegangenen Studium deutschsprachig unterrichtet wurden, müssen nachweisen, dass sie die für die erfolgreiche Teilnahme an den Lehrveranstaltungen erforderlichen deutschen Sprachkenntnisse (C1) besitzen.Der Bewerbung ist ein Motivationsschreiben beizulegen. Weitere Details regelt die Zulassungsordnung.
Der Studiengang ist auf die Ausbildung von Lebensmitteltechnologinnen und -technologen für Führungspositionen in der seit langer Zeit stabilen und zukunftsweisenden Lebensmittelwirtschaft ausgerichtet. Absolventinnen und Absolventen bereiten sich durch die angebotenen Spezialisierungen adäquat auf die Tätigkeiten in der Lebensmittelbranche vor und können den zu erwartenden steigenden Bedarf an qualifiziertem Führungspersonal decken.
Die Aufgaben liegen u. a. im Bereich der Produkt- und Verfahrensentwicklung, in der Projekt- und Abteilungsleitung, in der Entwicklung neuer Technologien, im Einsatz neuer Rohstoffe, in der Planung, Projektierung und Logistik sowie bei der Zulieferung und Herstellung von Inhaltsstoffen.
Der Studiengang ist zulassungsfrei.
Hier kannst du mehr über die Zulassungsvoraussetzungen und die Bewerbung erfahren.
Die Studienberatung der Hochschule Bremerhaven ist deine erste Anlaufstelle bei Fragen und Anliegen rund um die Studienorientierung und die Aufnahme eines Studiums.
Kontakt zur Studienberatung
Telefon: +49 (0) 4714823556
Email: studienberatung@hs-bremerhaven.de
Du möchtest praxisnah studieren? Dann bist du bei uns richtig. Die Hochschule Bremerhaven bietet ihren rund 3.000 Studierenden modern ausgestattete Labore und intensiven Kontakt zu verschiedenen Wirtschafts- und Wissenschaftseinrichtungen in Bremerhaven. Der Campus mit seinen attraktiven Gebäuden liegt direkt in der Innenstadt und von der Hochschule am Meer gelangt man in 5 Gehminuten zum Deich – die perfekte Auszeit vom Lernstress.
Für weitere Informationen stehen dir unsere Studienpat:innen zur Verfügung.
Mit den notwendigen Qualifikationen als Fach- und Führungskräfte werden die Absolventinnen und Absolventen umfassende Aufgaben auf mittlerem und höherem Managementniveau wahrnehmen können. Das Berufsfeld der ausgebildeten Masterabsolventinnen und -absolventen erfordert neben der Durchführung unterschiedlich orientierter Projekte auch die Übernahme von Führungsaufgaben, in denen die Arbeit der Teammitglieder nicht nur unterstützt, sondern auch verifiziert werden muss.
Darüber hinaus können sie ihre Kenntnisse in anderen Industriebereichen, wie der Futtermittel- oder Biotechnologie, Kosmetik- und Pharmabranche und der Mess- und Regelungstechnik einsetzen. Ein Bedarf besteht auch in Verbänden und Prüfinstitutionen. Zudem ist es möglich, im Bereich der angewandten Forschung und Entwicklung tätig zu werden.
Quelle: Hochschule Bremerhaven
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Gutes Studienprogramm mit positiver Lernumgebung
Es ist ein umfassendes Studienprogramm mit einer sehr freundlichen und angenehmen Atmosphäre.
Die Laboratorien verfügen über eine Vielzahl praktischer Geräte zur Entwicklung einer breiten Palette von Produkten und zur Durchführung verschiedener analytischer Tests.
Außerdem wird die Integration der Gruppe durch die Gruppenarbeit gefördert und es ermöglicht uns Studierenden, uns eigenständig mit einem großen Innovationsgeist zu entwickeln und dabei angenehme zwischenmenschliche Beziehungen zu knüpfen, die zu einer wichtigen beruflichen...Erfahrungsbericht weiterlesen
Gemischte Erfahrungen
Als ehemaliger Student des Masterstudiengangs Lebensmitteltechnologie möchte ich meine Erfahrungen teilen. Obwohl ich das Studium erfolgreich abgeschlossen habe und sofort einen Job in der Branche bekommen habe, muss ich leider sagen, dass der Studiengang insgesamt nicht meinen Erwartungen entsprochen hat.
Ein Hauptpunkt meiner Kritik betrifft den Mangel an Vielfalt im Lehrplan. Der Fokus schien zu stark auf eher unwichtigen Aspekten zu liegen, während wichtige Themen vernachlässigt wurden. Darüber hinaus...Erfahrungsbericht weiterlesen
Toller Studiengang mit viel Praxiserfahrung
Der Studiengang ist sehr interessant gestaltet und praxisorientiert. Die gelernten theoretischen Kenntnisse können in verschiedenen Laborveranstaltungen praktisch angewandt werden. Während der Lockdowns war ich begeistert davon, wie die Praxisorientiertheit auch auf das Homeoffice übertragen werden konnte.
Die Dozenten sind sehr engagiert und bereiten gut auf das Berufsleben vor. Zudem sind sie hilfsbereit, immer ansprechbar und offen für Fragen. Die Lehrveranstaltungen sind interessant und abwechslungsreich gestaltet. Da die Gruppengrößen während der...Erfahrungsbericht weiterlesen
Ideal zum ausprägen von erlernten Kenntnissen
Für mich war es der ideale Studiengang zum Vertiefen und Anwenden gesammelter theoretischer und praktischer Kenntnisse aus dem Bachelorstudium. Insbesondere wurde der Bezug zur Produktentwicklung durch das Modul "Von der Idee zum Businessplan" stark intensiviert und von Grund auf aufgearbeitet und vermittelt. Generell ist der Studiengang durch den Bezug zur Praxis sehr abwechslungsreich. Es werden aktuelle Themen rundum die Lebensmittelindustrie behandelt und anhand umfangreich und modern ausgestatteter Labore verschiedenste/neuwertige Lebensmittel...Erfahrungsbericht weiterlesen
Weiterempfehlungsrate
- 75% empfehlen den Studiengang weiter
- 25% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
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Standort Bremerhaven
Hochschule Bremerhaven
An der Karlstadt 8
27568 Bremerhaven
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