Lebensmitteltechnologie - berufsbegleitend (M.Eng.)

Die Lebensmitteltechnologie ist eine interdisziplinäre Wissenschaft und beinhaltet den gesamten Prozess der Lebensmittelherstellung. Lebensmittel sind, wie die pflanzlichen und tierischen Rohstoffe aus denen Sie hergestellt werden, komplexe Stoffsysteme, deren Eigenschaften sich bei der Verarbeitung, aber auch bei der Lagerung verändern. Gegenstand der Lebensmitteltechnologie sind folglich physikalische, chemische, mikrobiologische, prozesstechnische und betriebswirtschaftliche Aspekte der Herstellung von Lebensmitteln vom Rohstoff zum hochwertigen Produkt. Hierfür liefert die Lebensmitteltechnologie Kenntnisse zur Inhaltsstoffbestimmung, Rezepturentwicklung, Auswahl des bestmöglichen Produktionsverfahrens mit den dazugehörigen Maschinen und automatisierten Anlagen sowie der Verpackung. Vor diesem Hintergrund sind die Studieninhalte, aber auch die späteren Einsatzmöglichkeiten im Beruf sehr vielfältig und interessant.

Quelle: Hochschule Anhalt

Die Präsenzzeiten in einem Semester folgen nachstehendem Muster:

• Vier Mal Freitag und Sonnabend Vorlesungen, Übungen, Praktika, Konsultationen, Projekte, Prüfungen
• Eine Woche Vorlesungen, Übungen, Praktika, Konsultationen, Projekte, Prüfungen
• Die Präsenzzeiten werden im Voraus bekanntgegeben. Die Teilnahme an den angebotenen Lehrveranstaltungen ist freiwillig.

Quelle: Hochschule Anhalt

• Sie sind in der Lage, fortgeschrittene wissenschaftliche Methoden und Erkenntnisse fachübergreifend anzuwenden, Probleme zu erkennen und Lösungen zu entwickeln.
• Der Studiengang ist besonders geeignet, wenn Sie zukünftig Führungsaufgaben innerhalb der Lebensmittelindustrie übernehmen möchten.
• Der Studienabschluss ermöglicht die Aufnahme einer Promotion und den Zugang zu Laufbahnen des höheren Dienstes in öffentlichen Behörden.

Quelle: Hochschule Anhalt

Die Einsatzgebiete der Absolventinnen und Absolventen sind weit gefächert:

• Ernährungswirtschaft und ihrer Zulieferindustrie
• Maschinen- und Anlagenbau für die Lebensmittelproduktion
• Verpackungstechnik
• Tätigkeiten in Ingenieur- und Planungsbüros
• öffentliche Verwaltung (z.B. Untersuchungsämter)
• Kosmetikherstellung und Wirtschaftsberatung
• Entwicklung und Management

Quelle: Hochschule Anhalt