Kurzbeschreibung

Alle reden vom Klimawandel. Doch Klimawandel heißt nicht nur, dass es immer wärmer wird. Die Veränderungen haben auch große Auswirkungen auf unsere Lebensmittel, den Anbau und die Inhaltsstoffe. Möchtest Du mithelfen, dass Menschen sich auch zukünftig sicher ernähren können? Dass weniger Lebensmittel verderben und ihre Produktion nachhaltiger wird? Dann hol' Dir mit einem Bachelor in Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim die natur- und lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen dafür.

Wer Lebensmittelsicherheit studiert hat, kann nach genauer Analyse einschätzen, wie Unternehmen Lebensmittel sicher herstellen, verpacken, transportieren und beste Qualität bis auf unsere Teller garantieren können. Im Studiengang Lebensmittelsicherheit bündeln die staatliche Hochschule Geisenheim und die private Hochschule Fresenius, Idstein , ihre Kompetenzen, um Dich optimal auszubilden. Dir stehen modernste Hörsäle und Labore an beiden Standorten zur Verfügung.

Damit bist Du in der Pole Position für einen erfolgreichen Karrierestart im Bereich „Food Safety“.

Letzte Bewertungen

4.6
Alina , 05.02.2026 - Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)
4.4
Isabeau , 30.06.2025 - Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)
4.3
Maurice , 21.04.2025 - Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)
3.0
Celina , 19.12.2024 - Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)
4.2
Lu , 03.12.2024 - Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)

Studiengangdetails

Regelstudienzeit
6 Semester tooltip
Unterrichtssprachen
Deutsch
Abschluss
Bachelor of Science
Link zur Website
Inhalte

Im ersten Jahr des Studiums setzt Du Dich theoretisch und praktisch intensiv mit den naturwissenschaftlichen Grundlagen auseinander. In vielfältigen Laborpraktika führst Du Sterilisationsversuche durch, kultivierst Mikroorganismen, extrahierst und analysierst einzelne Bestandteile von Lebensmitteln.

Ab dem zweiten Studienjahr produzierst Du eigenständig viele Lebensmittel: Du stellst vegane Ersatzprodukte, pflanzliche Öle und Brötchen her, röstest Kaffee oder braust Bier. Du beschäftigst Dich mit den Inhaltsstoffen von Rohwaren, der Beurteilung von Qualitätsmerkmalen von Lebensmitteln, mit Lagerung und Transport, den Anforderungen an die Produzenten sowie mit gesetzlichen Rahmenbedingungen. Deinem gewünschten Karriereweg entsprechend, kannst Du Dich im Bereich tierische und pflanzliche Lebensmittel, Fertigprodukte, Back- und Süßwaren oder Getränke vertiefen.

Im dritten Studienjahr schärfst Du Dein individuelles Profil. In einem Fallstudienprojekt bearbeitest Du eine aktuelle Case-Study eines Lebensmittelunternehmens. Dabei knüpfst Du auch wichtige Kontakte in die Berufspraxis. Mit der Bachelor-Thesis schließt Du Dein Studium der „Lebensmittelsicherheit“ ab.

Voraussetzungen
  • Allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikationen (Meisterbrief, Techniker)
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Studienmodelle

Bewertung
100% Weiterempfehlung
Bewertungen
Weiterempfehlung
100%
Unterrichtssprachen
Deutsch
Creditpoints
180
Studienbeginn
Wintersemester
Standorte
Geisenheim, Idstein
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Bewertung
100% Weiterempfehlung
Bewertungen
Weiterempfehlung
100%
Unterrichtssprachen
Deutsch
Creditpoints
180
Studienbeginn
Wintersemester
Standorte
Geisenheim, Idstein
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Studienberatung kontaktieren

Studienberater
Professorin Dr. Simone Loos-Theisen
Institut für Lebensmittelsicherheit
Hochschule Geisenheim
+49 (0)6722 502-789

Du hast Fragen zum Studiengang? Deine Nachricht wird direkt an die Studienberatung weitergeleitet.

Dein Studium an zwei Standorten

Wenn Du Lebensmittelsicherheit studieren willst, bewirbst Du Dich an der Hochschule Geisenheim. Die Kurse an der Hochschule Fresenius, die als private Institution normalerweise Gebühren verlangt, sind für Dich dann kostenfrei.

Der Stundenplan ist ideal auf das Studium an zwei Hochschulen abgestimmt: In den ersten Semestern besuchst Du an zwei Tagen pro Woche Veranstaltungen in Idstein und belegst drei Tage die Woche Module in Geisenheim. Die Fahrzeit ist damit auf ein Minimum reduziert.

In Deinem Semesterbeitrag ist ein Nahverkehrsticket inklusive; Du erreichst beide Orte mit öffentlichen Verkehrsmitteln aus dem gesamten Rhein-Main-Gebiet flexibel.

Quelle: Hochschule Geisenheim / pps studio

Studienort Geisenheim / Hochschule Geisenheim

Die Hochschule Geisenheim ist mit ihrem Studienangebot und ihrer Forschungsarbeit rund um Natur, Pflanzen und Lebensmittel fest in der Gesellschaft verankert.

Höchste Priorität hat für die Lehrenden in allen Bachelor-Studiengängen die individuelle Betreuung der Studierenden. Die stark anwendungsbezogenen Lehrveranstaltungen zeichnen sich durch eine optimale Kombination theoretischer und praktischer Wissensvermittlung aus. Auf Exkursionen, in Praxis- oder Fallstudienprojekten, Praktika und dem berufspraktischen Studium: Früh bereiten sich die Studierenden auf den Berufseinstieg vor und knüpfen wichtige Kontakte innerhalb der Branchen. Das engmaschige Geisenheimer Partner-Netzwerk ermöglicht den Studierenden, in Studienaustauschprogrammen oder Praktika auf der ganzen Welt Erfahrungen zu sammeln.

Von der Campus-Hochschule Geisenheim in bester Lage zwischen Weinbergen, Rhein und der Metropolregion Frankfurt gelingt dir so der Sprung ins Berufsleben.

Quelle: Hochschule Geisenheim

Egal, ob Du in einem Unternehmen arbeitest oder eine Karriere als Berater:in anstrebst – mit einem Abschluss in Lebensmittelsicherheit hast Du sichere Jobperspektiven. Zum Beispiel:

Qualitätsmanager:in

Als Angestellte:r, Führungskraft oder Laborleitung im Qualitäts- oder Hygienemanagement bist Du zuständig für die Umsetzung der Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen in einem Betrieb. Unter anderem befasst Du Dich mit den Inhaltsstoffen von Rohwaren, organisierst Hygieneverfahren und erstellst Qualitätsberichte.

Berater:in Food Safety

Du berätst namhafte Unternehmen der Lebensmittelbranche in der Optimierung ihrer internen Prozesse zur Verbesserung der Qualität und Sicherheit ihrer Produkte.

Produktentwickler:in

Du begleitest die Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte von der Idee bis zur Markteinführung, bist verantwortlich für den kreativen Prozess, die Konzeption sowie die technische Umsetzung.

Quelle: Hochschule Geisenheim / pps studio

Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius, Idstein

Die staatliche Hochschule Geisenheim bietet den Studiengang Lebensmittelsicherheit in Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius in Idstein an. In Geisenheim profitieren Studierende von der forschungsintensiven und anwendungsbezogenen Lehre, in Idstein von einer hervorragenden Ausstattung in den Bereichen Chemie und Analytik. Dabei sind die Kurse an der Hochschule Fresenius für die Studierenden der Hochschule Geisenheim im regulären Semesterbeitrag inklusive.

Inklusive ist dabei auch das Semester-Ticket, mit dem die Studierenden zwischen den beiden Studienorten im ÖPNV kostenfrei verkehren können; Geisenheim und Idstein sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln beinahe von überall aus dem Rhein-Main-Gebiet flexibel erreichbar. Der Stundenplan ist auf das Studium an zwei Standorten ausgelegt. Indem die Studierenden ganze Tage entweder in Geisenheim oder in Idstein Veranstaltungen belegen, wird die nötige Fahrzeit auf ein Minimum reduziert.

Quelle: Hochschule Geisenheim

Duales Studium

Die Hochschule Geisenheim bietet das duale Studium der Lebensmittelsicherheit in Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius (Idstein) in den zwei Varianten ausbildungsintegriert und praxisintegriert an.

In der ausbildungsintegrierten Variante werden Berufsausbildung und Studium kombiniert. Nach einer ersten Ausbildungsphase wechseln sich Studium und Phasen der Ausbildung im Unternehmen ab. In diesem Modell erwerben Studierende zwei Abschlüsse in vier Jahren.

Bei der praxisintegrierten Variante werden Praxisphasen direkt in das Studium integriert. Das praxisintegrierte Studium kann nach drei Jahren abgeschlossen werden. Die Bewerbung erfolgt wie für ein reguläres Bachelorstudium.

Weitere Informationen zum dualen Studiengang

Videogalerie

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Mehr als nur ein Studium

Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)

4.6

Ich kann es nicht anders sagen, aber es fühlt sich wie mehr als ein Studium an. Durch die Größe der Hochschule und den persönlichen Umgang ist es eher wie eine zweite Familie. Das Lernen und Besuchen von Veranstaltungen geht dabei einiges einfacher von der Hand und die kurzen Kommunikationswege machen die Organisation angenehm. Des Weiteren wird man im Studiengang Lebensmittelsicherheit ausgiebig auf ein breites Berufsfeld vorbereitet und nicht zu sehr...Erfahrungsbericht weiterlesen

Einzigartiges Studium

Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)

4.4

Der Studiengang gibt einen viele Perspektiven auf die Lebensmittelsicherheit, die Dozenten sind stets bemüht und dadurch, dass die Hochschulen verhältnismäßig klein ist, ist das Studieren deutlich persönlicher als an anderen Hochschulen. Viele Dozenten kennen einen mit Namen, man ist nicht nur eine Nummer.
Auch die Art des Studierens ist wirklich toll, viel Praxis um das theoretisch gelernte zu festigen und anwenden zu können. In mancher Hinsicht ist der Studiengang zwar...Erfahrungsbericht weiterlesen

Großer Praxisbezug

Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)

4.3

Ich bin selbst Dualer Student und finde, dass das Studium sowohl für Studenten aus der Praxis als auch Studenten ohne vorherigen Praxisbezug gut aufgebaut ist. Die Inhalte sind super interessant und sehr passend um später mal in der Lebensmittelindustrie arbeiten zu können.
Das Studium baut sich von den grundlegenden Inhalten im ersten und zweiten Semester immer weiter langsam in Richtung spezifische Inhalte auf, wodurch viel auf bereits gelernte Inhalte zurückgegriffen...Erfahrungsbericht weiterlesen

Guter Studiengang

Lebensmittelsicherheit (B.Sc.)

3.0

Interessant aber zum Teil recht unorganisiert.
Relativ viele Kontakte in die Wirtschaft.
Häufig sind Module von Dozenten aus der Wirzschaft, manchmal auch von mehr als einem Dozenten wodurch der Stoff leider häufig viel zu viel wird da jeder Dozent denkt er müsse seinen Anteil wie ein 6 CP Modul gestalten.
Kleine Semester wodurch ein intensiveres lernen stattfindet
Die Kooperation mit Idstein hat genauso Vorteile wie Nachteile.
Die Thesis kann sowohl...Erfahrungsbericht weiterlesen

Verteilung der Bewertungen

  • 5 Sterne
    0
  • 4
  • 5
  • 2 Sterne
    0
  • 1 Stern
    0

Bewertungsdetails

  • Studieninhalte
    4.0
  • Dozenten
    3.7
  • Lehrveranstaltungen
    4.1
  • Ausstattung
    4.2
  • Organisation
    3.3
  • Literaturzugang
    3.6
  • Digitales Studieren
    3.5
  • Gesamtbewertung
    3.8

In dieses Ranking fließen 9 Bewertungen aus den letzten 3 Jahren ein. Dieser Studiengang hat insgesamt 18 Bewertungen erhalten. Alle Bewertungen, die älter als 3 Jahre sind, befinden sich im Archiv und fließen nicht mehr in das Ranking ein.

Weiterempfehlungsrate

  • 100% empfehlen den Studiengang weiter
  • 0% empfehlen den Studiengang nicht weiter

Standorte

¹ Alle Preise ohne Gewähr
Profil zuletzt aktualisiert: 04.2026