Kurzbeschreibung

Das Studium "Culinary Management" an der privaten "IUBH Duales Studium" hat eine Regelstudienzeit von 7 Semestern und endet mit dem Abschluss "Bachelor of Arts". Das Studium wird in Frankfurt am Main und München angeboten. Das Studium wird als duales Studium angeboten. Insgesamt wurde das Studium bisher 5 Mal bewertet. Dabei hat es im Durchschnitt 4.5 Sterne erhalten und liegt somit über dem Bewertungsdurchschnitt der Hochschule (3.9 Sterne, 1591 Bewertungen im Rating). Besonders gut wurden die Kategorien Bibliothek, Studieninhalte und Ausstattung bewertet.

Letzte Bewertungen

4.8
Vivian , 12.11.2019 - Culinary Management
4.4
Lotte , 07.11.2019 - Culinary Management
4.2
Sophie , 07.11.2019 - Culinary Management
4.8
Jonas , 06.11.2019 - Culinary Management
4.0
Nici , 06.11.2019 - Culinary Management

Duales Studium

Regelstudienzeit
7 Semester tooltip
Unterrichtssprachen
Deutsch
Abschluss
Bachelor of Arts
Inhalte

1. Semester

  • Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
  • Einführung in die Hotellerie und Gastronomie
  • Wissenschaftliches Arbeiten & Kommunikation
  • Grundlagen der Datenverarbeitung
  • Praxisprojekt I

2. Semester

  • Speisenproduktion I
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Grundlagen der Volkswirtschaftslehre
  • Hygiene und Sicherheit
  • Praxisprojekt II

3. Semester

  • Buchführung und Jahresabschluss
  • Marketing
  • Speisenproduktion II
  • Arbeitsvorbereitung und Arbeitsplanung
  • Praxisprojekt III

4. Semester

  • Investition und Finanzierung
  • Recht
  • Ernährungslehre
  • Produktions- und Verpflegungssysteme I
  • Praxisprojekt IV

5. Semester

  • Besonderes Wirtschaftsrecht
  • Küchentechnologie
  • Prozess- und Qualitätsmanagement
  • Produktions- und Verpflegungssysteme II
  • Praxisprojekt V

6. Semester

  • Menüplanung und Budgetierung
  • Personaleinsatzplanung
  • Getränkemanagement
  • Projektmanagement
  • Praxisprojekt VI

7. Semester

  • Personal- und Unternehmensführung
  • Leadership
  • Machbarkeitsstudien und Businessplan
  • Aktuelle Entwicklungen in Gastronomie und Kulinarik
  • Bachelorarbeit
Voraussetzungen
  • Allgemeine Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur)
  • Als ausländischer Studienbewerber müssen Sie eine Hochschulzugangsberechtigung besitzen, welche der Deutschen gleichwertig ist. Bei Ihrer Bewerbung müssen Sie Deutschkenntnisse mit Sprachniveau C1 nachweisen, zusätzlich absolvieren Sie den hochschulinternen Zulassungstest

Ohne (Fach-)Abitur ist ein Einstieg möglich, wenn Sie folgende Erfahrung mitbringen:

  • Eine mindestens zweijährige Berufsausbildung und mindestens drei Jahre Berufserfahrung
  • Auch ein Meisterbrief bzw. eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als staatlich geprüfter Techniker/in oder Betriebswirt/in) berechtigen zum Studienstart
Bewertung
100% Weiterempfehlung
Weiterempfehlung
100%
Creditpoints
180
Studienbeginn
Wintersemester
Standorte
Frankfurt am Main, München
Alle Details anzeigen Weniger Details anzeigen

Bücher wälzen, aber auch richtig anpacken. Du willst beides? Dann mach beides! Mit einem dualen Studium an der IUBH. Bei uns kombinierst Du Theorie am Campus und Praxis in einem Unternehmen optimal und bereitest Dich so perfekt auf Deinen Jobeinstieg vor.

Im dualen Studium der IUBH ist der Praxisanteil fest in Dein Studium integriert. Du arbeitest also nicht „nebenher“, sondern die Arbeit ist fester Bestandteil Deines Studiums. Was Dir das bringt? Du kannst Dein neu gelerntes Wissen immer direkt in der Praxis anwenden und andersherum in der Vorlesung aktuelle Fragestellungen aus Deinem Arbeitsalltag diskutieren. Beste Voraussetzungen für Deinen Jobeinstieg.

Quelle: IUBH Duales Studium 2019

Anders als viele andere Anbieter eines dualen Studiums bieten wir Dir eine umfangreiche Unterstützung bei der Suche nach einem idealen Praxispartner. Gemeinsam stellen wir sicher, dass das Unternehmen für Deine praktische Ausbildung geeignet ist. Durch unsere Unterstützung bekommst Du Zugang zu einem gut ausgebauten Wirtschaftsnetzwerk in Deiner Region.

Bei der Auswahl des Praxisunternehmens analysieren wir in persönlichen Gesprächen mit Dir, welche Qualifikationen Du mitbringst und in welche Branche es für Dich gehen soll. Wir bieten Dir zudem ein individuelles Bewerber-Coaching im Rahmen Deiner Bewerbungsphase.

Quelle: IUBH Duales Studium 2019

An einer privaten Hochschule studieren heißt, top betreut zu werden und viele Vorteile zu genießen. Und dennoch musst Du dafür bei uns nichts extra zahlen. Du zahlst an der IUBH Duales Studium 0 € - denn Dein Praxispartner übernimmt Deine Studiengebühren. In Österreich kannst Du die Gebühren über Dein Gehalt finanzieren.

Quelle: IUBH Duales Studium 2019

Präsentations- und Küchenkonzepte umsetzen, Flying Buffets kalkulieren und planen, gastronomische Leitungen bei Entwicklungen, Events und Tagungen beraten… Die Aufgaben im Culinary Management sind vielfältig.

Deshalb hält die Zukunft viele mögliche Positionen für Dich bereit, zum Beispiel als Restaurantleiter, Küchenchef, Food Stylist oder Food & Beverage Manager.

Quelle: IUBH Duales Studium 2019

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Liebe was du tust

Culinary Management

4.8

Da ich erst im ersten Semester bin habe ich noch nicht viele Erfahrungen gesammelt, aber was ich sagen kann, ist das man bei diesem Studiengang mit Herz und Seele dabei sein sollte und dann ist es der beste Studiengang den man haben kann. Denn wenn man nicht von Beginn an Freude an der Arbeit hat, merken das nicht nur die Kollegen und die Abteilungsleiter sondern auch die Kunden und Gäste.
Weiter Voraussetzungen sind auch Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und die Fähigkeit mit anpac...Erfahrungsbericht weiterlesen

Culinary Management - Liebe geht durch den Magen

Culinary Management

4.4

Die Kombination von Praxis und Theorie im Culinary Management Studiengang ist perfekt um den Lernprozess abwechslungsreich zu halten. Man kann sofort gelerntes sowohl in der Praxis, als auch in der Theorie umsetzten.
Wenn man Spaß am Kochen hat und sich für die Hotellerie und Gastronomie begeistert ist es die optimale Möglichkeit alle Dinge unter einen Hut zu bekommen.
Vorallem bin ich begeistert das man sehr viel in der Küche arbeitet und die Möglichkeit bekommt das Handwerk eines Koches zu erlernen.
Die Vorlesungen sind informativ und bereiten einen gut auf die Zukunft vor. Die Hochschule hat ein gutes Konzept aufgestellt, sodass immer jemand da ist, falls Fragen aufkommen oder man Hilfe benötigt. Durch die kleinen "Klassen" ist der Bezug zu dem Dozenten größer, sodass man auch den Namen kennt, man kann besser zuhören, mitmachen und lernen.

Hauptsächlich gute Erfahrungen mit der IUBH

Culinary Management

4.2

Ich studiere jetzt erst seit circa einem Monat, aber bis jetzt habe ich mit meinem Studiengang überwiegend positive Erfahrungen gemacht. Super war vor Allem die Zusammenarbeit und die angebotene Hilfe bei der Praxispartnersuche vor Beginn des Studiums. Die Studieninhalte spiegeln genau das wider, was ich mir unter dem Studium "Culinary Management" vorgestellt habe. Unsere Dozenten sind motiviert und vermitteln ihr Wissen in kompetenten und kurzweiligen Vorlesungen. Auch meine Kommilitonen und Ko...Erfahrungsbericht weiterlesen

Weiterbildend

Culinary Management

4.8

Um den Studiengang mit einem Bachelor abzuschließen sollte man jegliche Bereiche eines Gastronomiekonzepts mit durchdacht, erlebt haben. Andernfalls ist kein ausreichender Wissenszufluss möglich. Ein guter Koch zeichnet sich nicht nur durch gutes kochen aus! ebenfalls sind Sauberkeit, ein fester Plan zwingender Bestandteil der Arbeit.

Guter Studiengang mit kleinen Abzügen

Culinary Management

4.0

Alles in allem sehr zufrieden.
Dozenten sind sehr unterschiedlich, einige benutzen leider nur Folien andere machen eine sehr aktive Vorlesung. Studienberatung ist sehr gut und hat immer ein offenes Ohr. Leider sind in den Vorlesungsräumen sehr wenig Steckdosen, hier nachbessern. Ausstattung ist etwas veraltet(Stühle&Tische)
Studieninhalte werden sehr gut vermittelt und auch der sachliche Inhalt passt zum Studiengang. Ein sehr guter Punkt ist das kostenfrei eine Online Bibliothek genutzt werden kann und es auch sonst sehr viele Vergünstigungen gibt(Office, UNiDAYS etc. ...) Wasser ist kostenlos und Kaffee gibt es auch zum kleinen Preis. Eine Küche zum Essen aufwärme oder andere Dinge ist auch vorhanden.
Ich freue mich auf die weiteren Semester.

Verteilung der Bewertungen

  • 5 Sterne
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  • 5
  • 3 Sterne
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  • 2 Sterne
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  • 1 Stern
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Bewertungsdetails

  • Studieninhalte
    4.8
  • Dozenten
    4.2
  • Lehrveranstaltungen
    4.2
  • Ausstattung
    4.4
  • Organisation
    4.2
  • Bibliothek
    5.0
  • Gesamtbewertung
    4.5

Weiterempfehlungsrate

  • 100% empfehlen den Studiengang weiter
  • 0% empfehlen den Studiengang nicht weiter

Standorte

Profil zuletzt aktualisiert: 03.2020