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Culinary Management (B.A.)

GUT
4.3
100 % Weiterempfehlung Einbetten
10 Bewertungen
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Aus IUBH wird IU!
Digitales Lernen. Flexible Studienangebote. Internationale Forschungs- und Karrieremöglichkeiten: Mit diesen Grundsätzen ist die IUBH Internationale Hochschule zur größten deutschen Hochschule geworden. Zum Sommersemester 2021 werden über 70.000 Studierende in den Studiengängen der IU eingeschrieben sein, mehr als an jeder anderen Hochschule in Deutschland. Zeit, die gewachsene internationale Bedeutung mit einem neuen Namen zu unterstreichen: Deshalb heißt die IUBH jetzt IU Internationale Hochschule.
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Kurzbeschreibung

Kochen ist Kunst – die Bühne dafür gestaltest Du als Culinary Manager! Im dualen Studium Culinary Management vermitteln wir Dir alles was Du brauchst, um mit Kochen Karriere zu machen. Neben gastronomischem Grundwissen erhältst Du auch betriebswirtschaftliches Know-how. Du beschäftigst Dich zum Beispiel mit Kosten- und Leistungsrechnung, Marketing, Personalplanung sowie Menüplanung und Budgetierung. Außerdem erhältst Du Einblicke in die Hotel- und Gastronomiebranche. Das Erlernte setzt Du im Praxisbetrieb direkt um. Mit den zur Wahl stehenden Vertiefungen Gastronomiemanagement und Systemgastronomie kannst Du Dich bereits im Studium spezialisieren.

Letzte Bewertungen

Rundum gute Erfahrung
4.0
Robin , 08.06.2021 - Culinary Management
Aussagekräftige Uni
4.4
Marius , 25.05.2021 - Culinary Management
Bisher positive Erfahrungen mit der IUBH
4.9
Vanessa , 11.11.2020 - Culinary Management
Guter Einstand
3.9
Lukas , 11.11.2020 - Culinary Management
Aufbau auf Basiswissen!
3.9
Marius , 09.11.2020 - Culinary Management

Studiengangdetails

Regelstudienzeit
7 Semester tooltip
Unterrichtssprachen
Deutsch
Abschluss
Bachelor of Arts
Link zur Website
www.iu-dualesstudium.de
Inhalte

1. Semester

  • Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
  • Einführung in die Hotellerie und Gastronomie
  • Wissenschaftliches Arbeiten & Kommunikation
  • Grundlagen der Datenverarbeitung
  • Praxisprojekt I

2. Semester

  • Speisenproduktion I
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Grundlagen der Volkswirtschaftslehre
  • Hygiene und Sicherheit
  • Praxisprojekt II

3. Semester

  • Buchführung und Jahresabschluss
  • Marketing
  • Speisenproduktion II
  • Arbeitsvorbereitung und Arbeitsplanung
  • Praxisprojekt III

4. Semester

  • Investition und Finanzierung
  • Recht
  • Ernährungslehre
  • Produktions- und Verpflegungssysteme I
  • Praxisprojekt IV

5. Semester

  • Besonderes Wirtschaftsrecht
  • Küchentechnologie
  • Prozess- und Qualitätsmanagement
  • Produktions- und Verpflegungssysteme II
  • Praxisprojekt V

6. Semester

  • Menüplanung und Budgetierung
  • Personaleinsatzplanung
  • Getränkemanagement
  • Projektmanagement
  • Praxisprojekt VI

7. Semester

  • Personal- und Unternehmensführung
  • Leadership
  • Machbarkeitsstudien und Businessplan
  • Aktuelle Entwicklungen in Gastronomie und Kulinarik
  • Bachelorarbeit
Voraussetzungen
  • Allgemeine Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur)
  • Als ausländischer Studienbewerber müssen Sie eine Hochschulzugangsberechtigung besitzen, welche der deutschen gleichwertig ist. Bei Ihrer Bewerbung müssen Sie Deutschkenntnisse mit Sprachniveau C1 nachweisen. Zusätzlich führen Sie mit Ihrem Studienberater ein individuelles Bewerbergespräch

Ohne (Fach-)Abitur ist ein Einstieg möglich, wenn Sie folgende Erfahrung mitbringen:

  • Eine mindestens zweijährige Berufsausbildung und mindestens drei Jahre Berufserfahrung
  • Auch ein Meisterbrief bzw. eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als staatlich geprüfter Techniker/in oder Betriebswirt/in) berechtigen zum Studienstart
Alle Details anzeigen Weniger Details anzeigen

Studienmodelle

Bewertung
4.3
10 Bewertungen
100% Weiterempfehlung
Bewertungen
10 Bewertungen
Weiterempfehlung
100%
Unterrichtssprachen
Deutsch
Creditpoints
180
Studienbeginn
Wintersemester
Virtueller Campus
Dieser Studiengang kann auch am virtuellen Campus studiert werden.
Standorte
Berlin, Dortmund, Düsseldorf, Frankfurt am Main, Hamburg, Köln, Leinfelden-Echterdingen, Lübeck, München
Hinweise

An folgenden Standorten ist auch ein Beginn zum Sommersemester 2022 möglich:

  • Düsseldorf, Virtueller Campus

An folgenden Standorten ist ein Beginn zum Wintersemester 2022 möglich:

  • Lübeck, Stuttgart
Link zur Website
www.iu-dualesstudium.de
Unterrichtssprachen
Deutsch
Creditpoints
180
Studienbeginn
Wintersemester
Virtueller Campus
Dieser Studiengang kann auch am virtuellen Campus studiert werden.
Standorte
Berlin, Dortmund, Düsseldorf, Frankfurt am Main, Hamburg, Köln, Leinfelden-Echterdingen, Lübeck, München
Hinweise

  • An folgenden Standorten ist auch ein Beginn zum Sommersemester 2022 möglich:

  • Düsseldorf, Virtueller Campus

An folgenden Standorten ist ein Beginn zum Wintersemester 2022 möglich:

  • Lübeck, Stuttgart
Link zur Website
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Bücher wälzen, aber auch richtig anpacken. Du willst beides? Dann mach beides! Mit einem dualen Studium an der IU. Bei uns kombinierst Du Theorie am Campus und Praxis in einem Unternehmen optimal und bereitest Dich so perfekt auf Deinen Jobeinstieg vor.

Im dualen Studium der IU ist der Praxisanteil fest in Dein Studium integriert. Du arbeitest also nicht „nebenher“, sondern die Arbeit ist fester Bestandteil Deines Studiums. Was Dir das bringt? Du kannst Dein neu gelerntes Wissen immer direkt in der Praxis anwenden und andersherum in der Vorlesung aktuelle Fragestellungen aus Deinem Arbeitsalltag diskutieren. Beste Voraussetzungen für Deinen Jobeinstieg.

Quelle: IU Duales Studium 2021

Anders als viele andere Anbieter eines dualen Studiums bieten wir Dir eine umfangreiche Unterstützung bei der Suche nach einem idealen Praxispartner. Gemeinsam stellen wir sicher, dass das Unternehmen für Deine praktische Ausbildung geeignet ist. Durch unsere Unterstützung bekommst Du Zugang zu einem gut ausgebauten Wirtschaftsnetzwerk in Deiner Region.

Bei der Auswahl des Praxisunternehmens analysieren wir in persönlichen Gesprächen mit Dir, welche Qualifikationen Du mitbringst und in welche Branche es für Dich gehen soll. Wir bieten Dir zudem ein individuelles Bewerber-Coaching im Rahmen Deiner Bewerbungsphase.

Quelle: IU Duales Studium 2021

An einer privaten Hochschule studieren heißt, top betreut zu werden und viele Vorteile zu genießen. Und dennoch musst Du dafür bei uns nichts extra zahlen. Du zahlst an der IU Duales Studium 0 €¹ - denn Dein Praxispartner übernimmt Deine Studiengebühren.

Quelle: IU Duales Studium 2021

Präsentations- und Küchenkonzepte umsetzen, Flying Buffets kalkulieren und planen, gastronomische Leitungen bei Entwicklungen, Events und Tagungen beraten… Die Aufgaben im Culinary Management sind vielfältig.

Deshalb hält die Zukunft viele mögliche Positionen für Dich bereit, zum Beispiel als Restaurantleiter, Küchenchef, Food Stylist oder Food & Beverage Manager.

Quelle: IU Duales Studium 2021

Der neue virtuelle Campus der IU Duales Studium bietet Dir maximale Flexibilität: Alle Lehrveranstaltungen und auch mündliche Prüfungen finden virtuell über Zoom-Videokonferenzen statt – und das im festen Klassenverbund. Den Praxisteil Deines dualen Studiums absolvierst Du komplett ortsunabhängig – bei einem Unternehmen in Deiner Wunsch-Region.

Deine Vorteile:

  • Studiere, von wo Du willst: Mit dem virtuellen Campus bist Du völlig frei in der Wahl Deines Studienortes.
  • Tausche Dich mit Kommilitonen aus: Du studierst in kleinen Klassen. So kannst Du Lerngruppen bilden und Dich vernetzen.
  • Spare Dir Zeit und Geld: Die nächste Vorlesung ist nur einen Mausklick entfernt – Pendeln und lange Anfahrten zum Campus entfallen komplett.

Quelle: IU Duales Studium 2021

Bildergalerie

Culinary Management dual an der IU studieren Culinary Management dual an der IU studieren Culinary Management dual an der IU studieren Culinary Management dual an der IU studieren

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Rundum gute Erfahrung

Culinary Management

4.0

Von Anfang an sehr professionell mit Umfangreichen Informationsmaterial. Nette Kollegen dessen Interesse es ist, neuen Studenten einen guten ersten Einstieg zu bieten. Für die Praxispartnersuche, dank dem dualen Studieren war auch einfacher mit deren Mitarbeit. Alles in allem gut.

Robin, 08.06.2021

Aussagekräftige Uni

Culinary Management

4.4

Manche Lehrveranstaltungen sind besser als andere. Die Gastronomischen bezogene Lehrveranstaltungen sind sehr gut. Die Dozenten weißen ein umfassendes Fachwissen auf. Als Aufbau zur abgeschlossen Gastronomischen Ausbildung für die Laufbahn ein absoluter Mehrwert.

Marius, 25.05.2021
  • > 50

Bisher positive Erfahrungen mit der IUBH

Culinary Management

4.9

Bin erst seit knapp 6 Wochen an der Hochschule, doch der Studiengang sowie meine Dozenten sind super! Es wird alles total verständlich erklärt und auf jeden eingegangen.
Die Studieninhalte bzw. Themen werden ohne Zeitdruck oder Stress durchgegangen und passende Aufgaben in Gruppen- sowie auch mal Einzelarbeit aufgegeben.

Vanessa, 11.11.2020

Guter Einstand

Culinary Management

3.9

Ich bin mit der Auswahl der ersten Kurse sehr zufrieden. Sie sind ein sehr guter Einstand und sind sowohl für Personen mit Vorkenntnissen, als auch für Neueinsteiger geeignet.
Die Hilfe bei der Praxispartner Suche war ausgezeichnet und immer sehr kolegial und hilfsbereit.
Noch ist für eine vollständige Analyse des Studiengangs allerdings zu wenig Zeit vergangen um eine abschließende Meiung dazu zu entwickeln.

Lukas, 11.11.2020
  • > 150

Verteilung der Bewertungen

  • 5 Sterne
    0
  • 8
  • 2
  • 2 Sterne
    0
  • 1 Stern
    0

Bewertungsdetails

  • Studieninhalte
    4.5
  • Dozenten
    4.2
  • Lehrveranstaltungen
    4.1
  • Ausstattung
    4.1
  • Organisation
    4.4
  • Bibliothek
    4.6
  • Digitales Studieren
    4.5
  • Gesamtbewertung
    4.3

Weiterempfehlungsrate

  • 100% empfehlen den Studiengang weiter
  • 0% empfehlen den Studiengang nicht weiter

Standorte

¹ Alle Preise ohne Gewähr
Profil zuletzt aktualisiert: 06.2021