Kurzbeschreibung
Kochen ist Kunst – die Bühne dafür gestaltest Du als Food Manager! Im dualen Studium Food Management vermitteln wir Dir alles was Du brauchst, um mit Kochen Karriere zu machen. Neben gastronomischem Grundwissen erhältst Du auch betriebswirtschaftliches Know-how. Du beschäftigst Dich zum Beispiel mit Kosten- und Leistungsrechnung, Marketing, Personalplanung sowie Menüplanung und Budgetierung. Außerdem erhältst Du Einblicke in die Hotel- und Gastronomiebranche. Das Erlernte setzt Du im Praxisbetrieb direkt um. Mit den zur Wahl stehenden Vertiefungen Gastronomiemanagement und Systemgastronomie kannst Du Dich bereits im Studium spezialisieren.
Duales Studium
1. Semester
- Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
- Einführung in die Hotellerie und Gastronomie
- Wissenschaftliches Arbeiten & Kommunikation
- Grundlagen der Datenverarbeitung
- Praxisprojekt I
2. Semester
- Speisenproduktion I
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Grundlagen der Volkswirtschaftslehre
- Hygiene und Sicherheit
- Praxisprojekt II
3. Semester
- Buchführung und Jahresabschluss
- Marketing
- Speisenproduktion II
- Arbeitsvorbereitung und Arbeitsplanung
- Praxisprojekt III
4. Semester
- Investition und Finanzierung
- Recht
- Ernährungslehre
- Produktions- und Verpflegungssysteme I
- Praxisprojekt IV
5. Semester
- Besonderes Wirtschaftsrecht
- Küchentechnologie
- Prozess- und Qualitätsmanagement
- Produktions- und Verpflegungssysteme II
- Praxisprojekt V
6. Semester
- Menüplanung und Budgetierung
- Personaleinsatzplanung
- Getränkemanagement
- Projektmanagement
- Praxisprojekt VI
7. Semester
- Personal- und Unternehmensführung
- Leadership
- Machbarkeitsstudien und Businessplan
- Aktuelle Entwicklungen in Gastronomie und Kulinarik
- Bachelorarbeit
- Allgemeine Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur)
- Als ausländischer Studienbewerber müssen Sie eine Hochschulzugangsberechtigung besitzen, welche der deutschen gleichwertig ist. Bei Ihrer Bewerbung müssen Sie Deutschkenntnisse mit Sprachniveau C1 nachweisen. Zusätzlich führen Sie mit Ihrem Studienberater ein individuelles Bewerbergespräch
Ohne (Fach-)Abitur ist ein Einstieg möglich, wenn Sie folgende Erfahrung mitbringen:
- Eine mindestens zweijährige Berufsausbildung und mindestens drei Jahre Berufserfahrung
- Auch ein Meisterbrief bzw. eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als staatlich geprüfter Techniker/in oder Betriebswirt/in) berechtigen zum Studienstart
Der Studienstart kann je nach Standort variieren.
Wir bieten für diesen Studiengang den quartalsweisen Start an.
Studienstarts (Bewerbungszeitraum):
- 1. April (28./29. Februar)
- 1. Juli (30. April)
- 1. Oktober (31. August)
- Ab 2024: 1. Januar (30. November)
- Das duale Studium an der IU
- Digitales Studium: Studiere dual an unserem virtuellen Campus
- Deine Vertiefungen im Studiengang Food Management
- Unsere Veranstaltungen
Du willst studieren und gleichzeitig Berufserfahrung sammeln? Mach einfach beides! Das duale Studium an der IU bietet Dir viele Möglichkeiten!
An der IU Internationalen Hochschule (IU) kannst Du vor Ort an über 35 Standorten in ganz Deutschland oder online am virtuellen Campus starten. Ob Soziales, Technik, BWL, Marketing oder Tourismus: Das Studienangebot der staatlich anerkannten, privaten Hochschule bietet Dir viele Chancen, Deinen Traumjob zu ergreifen! Bei uns lernst Du praxisbezogen in kleinen Gruppen und arbeitest parallel dazu in einem Unternehmen, das zu Dir passt! Im Mix zwischen Studium und Arbeit vertiefst Du Dein Wissen und wendest es direkt an. Mit dem Abschluss hast Du Chancen auf einen erfolgreichen Berufseinstieg: Schließlich werden 2 von 3 dual Studierenden von ihrem Praxispartner übernommen. Bei der Suche nach Deinem Praxispartner helfen wir Dir und greifen auf ein Netzwerk von über 10.500 Unternehmen zurück.
Quelle: IU Duales Studium
Der virtuelle Campus der IU Duales Studium bietet Dir maximale Flexibilität: Alle Lehrveranstaltungen und auch mündliche Prüfungen finden virtuell über Zoom-Videokonferenzen statt – und das im festen Klassenverbund. Den Praxisteil Deines dualen Studiums absolvierst Du komplett ortsunabhängig – bei einem Unternehmen in Deiner Wunsch-Region.
Deine Vorteile:
- Studiere, von wo Du willst: Mit dem virtuellen Campus bist Du völlig frei in der Wahl Deines Studienortes.
- Tausche Dich mit Kommilitonen aus: Du studierst in kleinen Klassen. So kannst Du Lerngruppen bilden und Dich vernetzen.
- Spare Dir Zeit und Geld: Die nächste Vorlesung ist nur einen Mausklick entfernt – Pendeln und lange Anfahrten zum Campus entfallen komplett.
Quelle: IU Duales Studium
Im 5. Semester wählst Du eine von zwei Vertiefungsmöglichkeiten – und kannst Dich so noch gezielter auf Deinen Traumjob vorbereiten.
Dabei kannst Du aus den folgenden Vertiefungen wählen:
- Gastronomiemanagement
- Systemgastronomie
Quelle: IU Duales Studium
Du willst mehr zum Dualen Studium, unseren Studiengängen oder Studienorten erfahren? Finde hier passende Veranstaltungen, bei denen Du die IU kennenlernen kannst.
Quelle: IU Duales Studium
Videogalerie
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Bereichernde Erfahrungen
Das Studium macht extrem Spaß und ist super als Vorbereitung für die Übernahme eines Geschäfts. Die Möglichkeit online zu studieren schätze ich sehr und sie erleichtert das Studium um einiges. Ich liebe die persönliche und lockere Ebene die an der IU herrscht und kann es nur jedem empfehlen!
Abwechslungsreich
Ein sehr abwechslungsreicher Ablauf, durch das duale Konzept. Die Organisation und Kommunikation könnte etwas besser sein, aber die Inhalte sind interessant und nützlich. Es ist jedoch etwas teuer (private Uni), dafür, dass wir bis auf den Unterricht und ein paar online Tools (Online-Bibliothek, Statista etc.) nichts bekommen. Trotzdem macht es Spaß und ist nicht allzu anstrengend, obwohl man nebenbei beim Praxispartner arbeitet.
Sehr coole Studieninhalte
Das Studium ist breit aufgestellt und deckt alle wichtigen Fächer ab, die man braucht um ggf. selbstständig zu werden. Die meisten Dozenten sind cool und geben sich Mühe die Inhalte gut weiterzugeben durch viel interaktives Lernern und Gruppenarbeiten.
Die Planung der Uni jedoch kann noch Arbeit vertragen in Bezug auf den Stundenplan und pünktlichen Studienstart mit den entsprechenden Modulen und dazugehörigen Dozenten.
Gute Organisation und spannende Inhalte
Die IU hat für das digitale Studium eine gute Organisation, die Lehrinhalte sind im ersten Semester gut aufgebaut und geben eine gute Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten. In Teilen ist es leider etwas Durcheinander. Bei Fragen wird man jedoch sehr gut an die Hand genommen.
Weiterempfehlungsrate
- 95% empfehlen den Studiengang weiter
- 5% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
-
IU Internationale Hochschule
Virtueller Campus -
Standort Berlin
IU Duales Studium
Frankfurter Allee 73D
10247 Berlin
Duales Studium -
Standort Dortmund
IU Duales Studium
Rheinlanddamm 201
44139 Dortmund
Duales Studium -
Standort Düsseldorf
IU Duales Studium
Hildebrandtstr. 24c
40215 Düsseldorf
Duales Studium -
Standort Frankfurt am Main
IU Duales Studium
Darmstädter Landstraße 110
60598 Frankfurt am Main
Duales Studium -
Standort Hamburg
IU Duales Studium
Waterloohain 9
22769 Hamburg
Duales Studium -
Standort Köln
IU Duales Studium
Hildeboldplatz 20
50672 Köln
Duales Studium -
Standort Lübeck
IU Duales Studium
Werner-Kock-Straße 1
23554 Lübeck
Duales Studium -
Standort München
IU Duales Studium
Berg-am-Laim-Str. 47
81673 München
Duales Studium -
Standort Stuttgart
IU Duales Studium
Karlsruher Straße 3
70771 Leinfelden-Echterdingen
Duales Studium