Viele Gute
Aktuell sind wir ein schön übersichtlicher Kurs mit großartigen Dozenten und guten Inhalten. Auch die zwei Veranstaltungen die wir online haben funktionieren sehr gut. Manchmal streikt die Technik im Klassenzimmer, deswegen konnte ich bei „Ausstattung“ nicht volle Punktzahl geben.
Studium Culinary Management
Da ich noch am Anfang stehe vom Studium, habe ich noch nicht sehr viele Erfahrungen sammeln können. Aber der Wechsel zwischen Betrieb und Studium könnte nicht besser sein. Manche Lehrenden verwechseln uns zwar immer aber das passiert in der Menge mal.
Vorbereitet für die Arbeitswelt
Durch die praktische und theorethische Lehre sehe ich mich als Fähig nach meinem Studium selbstständig zu werden und mein eigenes Restaurant zu eröffnen. Da die Gastronomie/Hotellerie sehr stark auf Erfahrungen basiert ist Culinary Management der perfekte Studiengang für einen wahren Gastronomen der später mal seine Träume verwirklichen möchte.
Gut gedacht, schlecht gemacht
Die Modulinhalte des Studiums sind zum Großteil gut gewählt. Es fehlen mir persönlich allerdings Kurse, die in der Praxis gewonnenes Wissen, in Austausch bringen.
Ich finde es daher erstaunlich, dass es keine praktischen Module im Bereich der Speisezubereitung gibt. Diese könnten dem Austausch von Techniken, Erfahrungen und einem generellen kreativen Austausch dienen.
Auch das die Form der Onlinevorlesungen gewählt wurde, sehe ich eher im Personalmangel und der enormen Expansion an...Erfahrungsbericht weiterlesen
Weiterempfehlungsrate
- 95% empfehlen den Studiengang weiter
- 5% empfehlen den Studiengang nicht weiter