Getränketechnologie (M.Sc.)

Das viersemestrige Masterstudium Getränketechnologie (M.Sc.) ist in jeweils zwei Semester an der JLU Gießen und der Hochschule Geisenheim eingeteilt. Die Studierenden belegen insgesamt acht obligatorische Kernmodule und acht weitere Profilmodule, die sie nach persönlichen Interessen auswählen.

Alle Studierenden absolvieren jeweils zwei Semester an der JLU Gießen und an der Hochschule Geisenheim. Aus organisatorischen Gründen empfehlen wir den Studienbeginn zum Wintersemester in Gießen.

Quelle: Hochschule Geisenheim / Torsten Silz

In Gießen sind die allgemeine Lebensmittellehre, Prozesstechnik und Qualitätssicherung von Nahrungsrohstoffen die Schwerpunkte der Kernmodule. Dort legen die Studierenden zudem die statistischen Grundlagen für wissenschaftliches Arbeiten.

Die sinnvolle Ergänzung durch Profilmodule erfolgt aus dem umfangreichen Angebot der Universität; Empfehlungen zur Modulbelegung erteilt die Studienberatung auf Wunsch gerne.

Quelle: Hochschule Geisenheim / Torsten Silz

Das dritte Semester in Geisenheim deckt den Getränkebereich ab: Die Studierenden belegen die Kernmodule zu Anlagenplanung und Prozesstechnik, Lebensmittelsicherheit, Lebensmitteltechnologie und Verfahrenstechnik von Fruchtprodukten sowie Getränke-Mikrobiologie.

Die Auswahl der Geisenheimer Profilmodule bietet produktnahe Themen wie Getränkeentwicklung, spezielle Getränkeanalytik, Kaffee/Tee/Kakao, Gewinnung pflanzlicher Sekundärstoffe und alternative Umwelt- und Energietechniken.

Das vierte Semester ist schwerpunktmäßig der Durchführung der Master Thesis gewidmet.

Quelle: Hochschule Geisenheim / Torsten Silz

Die Lebensmittelwirtschaft ist einer der größten Arbeitgeber in Deutschland. Die Getränkewirtschaft nimmt darin einen bedeutenden Platz ein. Mit Abschluss des Masterstudiengangs haben die Studierenden alle nötigen Fähigkeiten erworben, um Führungs- und Leitungsaufgaben oder auch Forschungsaufgaben im Bereich der Getränketechnologie zu übernehmen. Als Tätigkeitsfeld besonders hervorzuheben ist der deutsche Maschinen- und Anlagenbau, der international führend bei der Lieferung von Abfülltechnik ist.

Neben dem Anlagenbau eröffnen sich weitere Berufsfelder in Brauereien, großen Wein- und Sektkellereien, in Mineralbrunnen- und Fruchtsaftbetrieben oder auch in der Frucht- und Gemüseverarbeitung. Im Bereich der Zulieferindustrie kommt die Aromen- und Enzymherstellung hinzu.

Quelle: Hochschule Geisenheim / Torsten Silz

Die Absolventinnen und Absolventen verfügen neben technischen/technologischen auch über vertiefte Kenntnisse zu Vorkommen, Wirkung, Analytik und Qualitätskontrolle von wertgebenden Inhaltsstoffen. Damit steht ihnen Weg in die Lebensmittelwirtschaft offen.

Ebenso haben die Absolventinnen und Absolventen die Möglichkeit, nach dem Masterabschluss wissenschaftlich zu arbeiten und im analytischen und verfahrenstechnischen Bereich zu promovieren.

Quelle: Hochschule Geisenheim