Kurzbeschreibung
Wie sind Lebensmittel zusammengesetzt? Wie wirken Inhaltsstoffe der Nahrung auf unseren Körper? Welche biochemischen Prozesse und Mechanismen stehen dahinter? Welche Auswirkungen haben verschiedene Ernährungsformen auf molekularer und zellulärer Ebene? Was passiert im Stoffwechsel und bei der Verdauung? Wie steht Ernährung in Zusammenhang mit Gesundheit und Krankheit?
Der Studiengang Ernährungswissenschaften (B. Sc.) beschäftigt sich mit der menschlichen Ernährung und allem, was dazu gehört.
Vollzeitstudium
Der Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften verbindet Erkenntnisse aus der modernen Ernährungsforschung mit den Disziplinen Medizin, Lebensmittelwissenschaft und Public Health (Förderung der Gesundheit und Vorbeugung von Krankheiten in der Bevölkerung). Naturwissenschaftliche Grundlagen wie Biologie, Biochemie und Chemie bilden die Basis des Studiums, ebenso sind Anatomie, Physiologie, Immunologie, Ernährungstherapie und Lebensmittelrecht Bestandteil des Studiums.
- allgemeine Hochschulreife (Abitur oder vergleichbarer Abschluss)/ Fachhochschulreife/ Meisterprüfung/ Hochschulzugangsberechtigung für beruflich Qualifizierte
- Spaß an der Wissenschaft des Lebens
- Grundkenntnisse in Mathematik, Chemie und Biologie sind von Vorteil, können allerdings auch durch Vorkurse an der JLU aufgefrischt werden.
Der Studiengang ist NC-frei!
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- Was uns antreibt
- Studienaufbau
- Individuelle Gestaltung des Studiums
- Berufsperspektiven
- 5 Gründe für die JLU Gießen
Der Anstieg von Adipositas (Fettleibigkeit) und ernährungsbedingten Krankheiten zeigt, wie wichtig Ernährung in unserer heutigen Welt ist. Im Studiengang Ernährungswissenschaften an der JLU Gießen lernst du alle Aspekte der menschlichen Ernährung kennen.
Neben der Theorie wirst du durch praktische Laborübungen in die Welt der Forschung und der Wissenschaft eingeführt. So bist du am Ende deines Studiums in der Lage, wissenschaftliche Erkenntnisse in die Ernährungspraxis zu übertragen und als Fachkraft ernährungswissenschaftliche Fragen kompetent zu beantworten.
Das Studium besteht aus 17 Kernmodulen (Pflichtmodulen) und 11 Profilmodulen (Wahlmodulen). Jedes Modul hat einen Umfang von 6 CP und schließt mit einer studienbegleitenden Prüfung ab. Am Ende des Studiums schreibst du eine Bachelorthesis, die einem Umfang von 2 Modulen (12 CP) entspricht.
Die Kernmodule sind:
- Biologie
- Anatomie und Physiologie
- Pflanzliche Lebensmittel
- Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik
- Allgemeine Chemie
- Grundlagen der Biochemie
- Lebensmittel tierischer Herkunft
- Ernährung des Menschen
- Lebensmittelchemie, -analytik und -recht
- Chemisches Praktikum
- Ernährungsphysiologie
- Grundlagen der Ernährungstherapie
- Physiologie des Gastrointestinaltraktes
- Immunologische Grundlagen für die Ernährungswissenschaft
- Altersspezifische Ernährung
- Ernährungswissenschaftliches Praktikum
- Statistik und Studiendesign
Die Entwicklung eines individuellen Profils spielt eine große Rolle im Studium. Du entscheidest selbst, ob du dir ein breites Allroundwissen aneignest oder dich lieber spezialisieren möchtest, ob du dein Studium eher praxisorientiert oder wissenschaftlich-theoretisch ausrichten möchtest. Du hast es selbst in der Hand!
Dafür kannst du in unserem Fachbereich aus einem Katalog von über 80 Profilmodulen beispielsweise Module aus folgenden Themenbereichen wählen:
- Ernährung des Menschen
- Diätetik
- Biochemie und Molekularbiologie
- Ernährungsmedizin und -therapie
- Ernährung und Immunsystem
- Lebensmittelwissenschaften
- Molekulare Ernährungsforschung
- Kommunikation und Beratung
- Ernährungs- und Umweltpsychologie
- Konsumverhalten
- Marktlehre
- Agrar-, Ernährungs- und Umweltpolitik
- Betriebswirtschaftslehre
Möglichkeiten für Absolvent*innen der Ernährungswissenschaften ergeben sich in der Lebensmittelindustrie, der Biomedizin und der Biotechnologie, bei Krankenkassen, in Kliniken und anderen Unternehmen des Gesundheitswesens. Du bewährst dich in staatlichen und privaten Forschungsinstituten, in Bildungseinrichtungen, in Bundesinstituten und Behörden sowie in internationalen Organisationen.
Aufgabengebiete sind beispielsweise:
- Klinische Ernährung in der Produktentwicklung oder therapeutischen Anwendung
- Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie
- Qualitätskontrolle in der Lebensmittelproduktion
- Produktmanagement
- Forschung und Entwicklung
- Marketing, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
- (selbstständige) Ernährungsberatung und -therapie
Noch mehr Informationen zu den Berufsfeldern (auch für Ernährungswissenschaften) findest du auf den Seiten des Berufsverbandes Oecotrophologie e. V. (VDOE).
- Gießen ist die Stadt mit der höchsten Studierendendichte Deutschlands! Ca. 40.000 Studierende auf 84.000 Einwohner*innen machen Gießen zu einer jungen, lebendigen Stadt mit vielen kulturellen Angeboten.
- Die Verknüpfung verschiedener Disziplinen macht das Studium an der JLU einzigartig. Bei uns am Fachbereich 09 (Agrar, Ernährung und Umwelt) kannst du deine Profilmodule aus dem gesamten Fachbereich zusammenstellen - für dein individuelles Studienprofil!
- In Gießen studierst du im grünen Herzen Deutschlands unweit der Metropole Frankfurt am Main. Von hier aus bist du überall schnell - egal, ob du die Ruhe der Natur genießen oder Großstadtluft schnuppern willst.
- Mit dem Semesterticket sparst du außerdem Zugkosten und profitierst von weiteren Vergünstigungen im Kino, Freibad, Stadttheater etc.
- Nach dem Studium warten beste Berufschancen auf dich! Um dich bestmöglich zu unterstützen, bieten wir dir viele Workshops und Veranstaltungen durch das Career Centre, unsere Alumin Services etc. an.
Videogalerie
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Super Erfahrung
Der Studiengang ist einfacher als ich erwartet habe und gefällt mir bisher sehr gut. Ich bin jetzt am Ende vom 4. Semester. Das einzige was mir vielleicht ein bisschen fehlt ist noch mehr praxisbezug. Mehr Praktika und so. Aber demnächst kommt das auch noch auf mich zu also vielleicht ändert sich meine Meinung zum Praxisbezug noch bis zum Ende vom Studium.
Die Dozenten waren bisher alle sehr nett und kompetent....Erfahrungsbericht weiterlesen
Insgesamt sehr gut
Insgesamt gefällt mir der Studiengang Ernährungswissenschaften sehr gut. Die Inhalte sind spannend und abwechslungsreich, insbesondere die Verknüpfung von naturwissenschaftlichen Grundlagen mit ernährungsbezogenen Themen. Positiv finde ich außerdem die vergleichsweise große Auswahl an Wahlmodulen, wodurch individuelle Interessenschwerpunkte gesetzt werden können. Ein Kritikpunkt ist m. M. n. jedoch, dass manche Grundlagenmodule, wie beispielsweise die Allgemeine Biologie, für den weiteren Studienverlauf nur wenig relevant erscheinen. Diese Inhalte wirken teilweise sehr trocken und hätten...Erfahrungsbericht weiterlesen
Schwerer Start
Das erste Semester behandelt sehr viele Grundlagen in jeglichen Naturwissenschaften sowie Anatomie. Die Module sind recht anspruchsvoll und man fühlt sich noch nicht ganz im Studium angekommen. Das ändert sich ab dem zweiten Semester jedoch recht gut. Es kommt zwar ein chemisches Pflichtpraktikum dazu, welches extrem viel Aufwand mit sich bringt, aber die Module sind spannend.
Interessant
Naturwissenschaftlich ist etwas von allem dabei. Von Chemie bis Physik ist alles. Man lernt viel über den Menschen hinsichtlich der Ernährung, Verhaltensweisen und auch Anatomie. Ich kann es auf jeden Fall empfehlen wenn man an Ernährung und Lebensmitteln sehr interessiert. Es ist sehr lehrreich, abwechslungsreich und Spaßig. Die Dozenten sind super nett und hilfsbereit.
Meine Chemie Klausur hab ich auch am Computer geschrieben, wofür die JLU ein komplett ausgestatteten Saal mit Computern hat.
Dozenten sind sehr gut Online zu erreichen und sie antworten auch sehr schnell.
Jegliche Vorgänge an der JLU vom Immatrikulieren über den Studienverlauf bis zur Exmatrikulation.
Weiterempfehlungsrate
- 96% empfehlen den Studiengang weiter
- 4% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
-
Campus Innenstadt / Universitätszentrum
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ludwigstraße 23
35390 Gießen
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