Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften (B.Sc.)
Kurzbeschreibung
Dieser interdisziplinäre Bachelorstudiengang vereint Inhalte aus den Natur-, Sozial-, Wirtschafts- und Rechtswissenschaften für eine holistische Perspektive zur Lösung komplexer Herausforderungen im Bereich von Lebensmitteln, Ernährung und Gesundheit. Die Studierenden lernen, aktuelle globale Herausforderungen aus einer ganzheitlichen und fachübergreifenden Perspektive heraus zu verstehen und zukunftsweisende Lösungsansätze zu entwickeln.
Mit einem erfolgreichen Abschluss eröffnen sich spannende Perspektiven in allen Bereichen, die sich mit den Fragen der Prävention und Gesundheitsförderung, der Nahrungsmittelqualität sowie der Nachhaltigkeit von Produktion und Konsum beschäftigen.
Vollzeitstudium
1. Semester
- Grundlagen der Zellbiologie, Molekularbiologie und Genetik
- Prinzipien der Chemie
- Einführung in die Rechtswissenschaften
- Einführung in die Wirtschaftswissenschaften
- Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
- Einführung in die Statistik und Datenauswertung
2. Semester
- Physiologie der Nutzorganismen
- Biochemie der Nährstoffe
- Humanbiologie
- Einführung in das europäische und internationale Recht
- Auswertung und Modellierung komplexer Daten (Big Data)
3. Semester
- Ernährungsphysiologie
- Grundzüge des Rechts der Wirtschaftsverfassung und -verwaltung
- Lebensmittelwertschöpfungskettenmanagement
- Public Health Nutrition
- Sozialwissenschaftliche Forschungsmethoden
- Science and Business English I
4. Semester
- Chemische Analytik und Lebensmittelchemie
- Lebensmittelrecht
- Qualitätsmanagement
- Gesundheitsförderung und Prävention
- Digital Health
- Wahlpflicht/ Spezialisierung: Projektseminare
5. Semester
- Exercise Biology
- Molekulare Gesundheitswissenschaften
- Gesundheits- und Datenrecht
- Ernährungskommunikation
- Inter- und transdisziplinäre Forschungsprojekte
- Science and Business English II
6. Semester
- Forschungskompetenzen und wissenschaftlicher Diskurs
- Forschungspraktikum
- Bachelorarbeit
- Allgemeine bzw. einschlägige fachgebundene Hochschulreife oder berufliche Qualifikation
- Sprachkenntnisse: Deutsch B2, Englisch B2
Der interdisziplinäre Bachelorstudiengang "Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften" (B.Sc.) umfasst Module mit insgesamt 180 ECTS Leistungspunkten (LP) aus natur-, sozial-, wirtschafts- und rechtswissenschaftlichen Themenfeldern. Ein neunwöchiges Forschungspraktikum dient als direkte Vorbereitung auf die Bachelorarbeit.
- Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit ganzheitlich denken.
- Ein Bachelor mit vielseitigen Aussichten.
- Wie Ihr Studium aufgebaut ist.
- Besonderes Studium, besonderer Ort.
- Pioniergeist und frische Ideen in einer ehemaligen Spinnerei.
Wie versorgen wir möglichst alle Menschen mit qualitativ hochwertigen, gesunden Lebensmitteln? Lässt sich die rasante Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Typ-II Diabetes bremsen, deren Ursachen zu einem erheblichen Teil in unserer Ernährung und Lebensweise liegen? Welche sozioökonomischen Faktoren hindern Menschen daran, ihr Wohlbefinden zu fördern? Das sind Fragen, für die Sie brennen? Im zukunftsorientierten Bachelorstudiengang Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften setzen Sie sich mit einigen der größten Herausforderungen des 21. Jahrhunderts auseinander: der nachhaltigen Produktion und Distribution möglichst hochwertiger, gesunder Nahrungsmittel und der effektiven Prävention von Krankheiten.
Weiterführende Informationen finden Sie auf der Studiengangswebseite.
Quelle: Universität Bayreuth/ Campus Kulmbach
Mit einem erfolgreichen Abschluss Ihres Bachelorstudiums erwarten Sie spannende Perspektiven in allen Bereichen, die sich mit den Fragen der Prävention und Gesundheitsförderung, der Nahrungsmittelqualität sowie der Nachhaltigkeit von Produktion und Konsum beschäftigen.
Sie sind interdisziplinär ausgebildet und haben gelernt ganzheitlich zu denken. Das sind beste Voraussetzungen, die Ihnen gleich eine Vielzahl unterschiedlicher Karrierewege eröffnen. Mit Ihrem Studium qualifizieren Sie sich für Positionen in der Lebensmittelindustrie, der Gesundheitsförderung, in Behörden und Instituten sowie für weitere Bereiche in Politik und Wirtschaft. Außerdem können Sie anschließend aus einem breiten Spektrum an Masterstudiengängen wählen, in denen Sie spezifische Inhalte vertiefen können.
Quelle: Universität Bayreuth/ Campus Kulmbach
Im interdisziplinären Studiengang Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften setzen Sie sich zunächst mit den Grundlagen der Biologie und der Biologie des Menschen auseinander. Darüber hinaus erhalten Sie einen Einblick in die Chemie und Biochemie sowie in die Sportwissenschaft. In Laborpraktika wenden Sie aktuelle Methoden der Forschung an.
Rechts- und Wirtschaftswissenschaften bilden neben Public Health und Sozialwissenschaften einen weiteren inhaltlichen Schwerpunkt. Außerdem lernen Sie Methoden aus der Datenanalyse und Statistik kennen, damit Sie wissenschaftliche Daten gezielt auswerten können. Das gewonnene Wissen wird in Projektseminaren nach eigenen Interessen vertieft und in transdisziplinären Projekten mit Praxispartnerinnen und -partnern aus der Region angewandt. Ein Forschungspraktikum als direkte Vorbereitung auf Ihre Bachelorarbeit rundet die sechs Semester Ihres Studiums ab.
Quelle: Universität Bayreuth/ Campus Kulmbach
Der Bachelorstudiengang Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften wird am Campus der Universität Bayreuth in der charmanten Brauereistadt Kulmbach gelehrt. In Kulmbach sind nicht nur einige global agierende Unternehmen der Lebensmittelindustrie zu Hause, sondern auch das Max-Rubner-Institut, die Bayerische Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik sowie das Klinikum Kulmbach. Alle Akteure sind in unterschiedliche Forschungsprojekte und in die Lehre der Fakultät eingebunden. Als Studierende profitieren Sie also ganz konkret vom praxisorientierten Lehrangebot, den engen Kooperationen mit Unternehmen der Lebensmittelindustrie, knüpfen erste Kontakte, finden Praktikumsplätze und spannende Berufsperspektiven.
Quelle: Universität Bayreuth/ Campus Kulmbach
Die Universität Bayreuth hat rund 12.500 Studierende und erzielte 2023 einen hervorragenden 59. Platz beim Times Higher Education Ranking (THE). Die Universität entfaltet eine Strahlkraft, die hoch motivierte Studierende sowie hervorragende Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler anzieht. Das jüngste Erfolgsbeispiel ist die neu gegründete Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit in Kulmbach, die sich der Forschung zur nachhaltigen Produktion und Distribution möglichst hochwertiger, gesunder Nahrungsmittel und der effektiven Prävention von Zivilisationskrankheiten verschrieben hat. Die Fakultät ist in der ehemaligen Kulmbacher Spinnerei angesiedelt. Die Räumlichkeiten bestechen durch industriellen Charme, kombiniert mit einer hochmodernen Ausstattung der Lehr- und Laborräume. Der Kulmbacher Campus ist eng mit den Einrichtungen und Angeboten auf dem Campus in Bayreuth vernetzt.
Quelle: Universität Bayreuth/ Campus Kulmbach
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Akkreditierungen
Um zu gewährleisten, dass die Studiengänge an der Universität Bayreuth die erforderlichen Qualitätsstandards dauerhaft und verlässlich erfüllen, besteht an unserer Universität ein eigenes System der Qualitätssicherung in Studium und Lehre, welches 2016 zum ersten Mal systemakkreditiert wurde.
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Praxiserfahrung
Durch zahlreiche Praktika im Labor ist es gut möglich die berufliche Vielfalt kennenzulernen mit der wir nach dem Studium zu tun haben können. Dadurch dass es auch häufig Seminare gibt lassen sich Themen oft durch selbst erarbeitete Präsentationen oder Hausarbeiten vertiefen. Das ist hilfreich, da man meist selbst erarbeitete Themen besser aufnimmt.
Da es ein Präsenzstudium ist, ist es nur bei Ausnahmen möglich online an Vorlesungen teilzunehmen.
Coole Uni, coole Menschen
Vor allem die Nähe zu den DozentInnen ist klasse. Einfach coole Leute! Der Campus ist noch nicht so ausgebaut, aber da der Studiengang noch sehr neu ist, sieht man, dass es sich jedes Jahr weiterentwickelt und besser wird. Die Lage ist sehr gut, gut an Bus und Bahn angebunden und das Kaufhaus.
Kleiner Kreis für große Träume
Familiäre Atmosphäre in der Fakultät und auf dem Campus. Interaktion mit dem Campus in Bayreuth leider kaum gegeben. Ansonsten ist Flexibilität gegeben und es wird versucht sich an die Studierenden und deren Bedürfnisse anzupassen. Da der Studiengang noch relativ neu ist, ist das Programm sehr dynamisch und ständig in Veränderung, wodurch man nicht das Gefühl hat allein mit den neuen Erfahrungen zu haben.
Interdisziplinär und interpersonell ;)
Nach 1 Jahr Studium kann ich bereits berichten, dass der Studiengang mich positiv überrascht und vor allem überzeugt hat! Wie oft beschrieben, ist er interdisziplinär und deckt damit unzählige Bereiche ab in denen man später beruflich tätig werden kann. Neben studiengansspezifischen Bereichen wie Mikrobiologie oder Pflanzenphysiologie erwirbt man auch Kompetenzen in Recht, Wirtschaft und Programmieren. Damit stehen einem später alle Türen offen, was vor allem zuvorkommend für Personen ist, die...Erfahrungsbericht weiterlesen
Über ein zweites Portal kann man sich für Prüfungen, Seminare und Vorlesungen anmelden sowie seine Noten und den Stundenplan einsehen. Alle Professoren sind schnell über Mail erreichbar.
Der Campus Kulmbach ist zwar klein, verfügt aber ausreichend Computer die den Studenten frei zur Verfügung stehen. Online-Vorlesungen finden kaum bis nie statt.
Die Uni ist also exzellent digital ausgestattet.
Weiterempfehlungsrate
- 92% empfehlen den Studiengang weiter
- 8% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
-
Campus Kulmbach
Uni Bayreuth
Fritz-Hornschuch-Str. 13
95326 Kulmbach
Vollzeitstudium