Management nachhaltiger Ernährungssysteme (B.Sc.)

1. Semester

Pflichtmodule:

• Digitalisierung und Programmierung
• Grundlagen der BWL und Kostenrechnung
• Grundlagen der Kommunikation
• Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
• Naturwissenschaftliches Arbeiten und Labore
• Statistik

Sondermodule:

• Blockveranstaltungen (Wahlpflichtmodul, das ab dem 1. Semester belegt werden kann)
• Exkursionen und Fachtagungen (Pflichtmodul des 6. Semesters, das ab dem 1. Semester belegt werden kann)

2. Semester

Pflichtmodule:

• Externes Rechnungswesen
• Marketing und Verhaltenspsychologie
• Problemlösung mit Künstlicher Intelligenz
• Produktionsmanagement und Logistik
• Vertrieb und E-Commerce
• Werkzeuge der Markt- und Gesellschaftsforschung

3. Semester

Pflichtmodule:

• Praxis der Markt- und Gesellschaftsforschung
• Ernährung und Gesundheit
• Lebensmittel tierischer Herkunft
• Lebensmitteltechnologische Herausforderungen und Potenziale
• Strategische Unternehmensführung
• Wissenschaftliches Arbeiten und Projektmanagement

4. Semester

Pflichtmodule der internationalen Variante:

• Economics and Transformation
• International Project
• Innovative Food Systems
• Sustainability Management

Wahlpflichtmodule der internationalen Variante (ein Wahlpflichtmodulplatz):

• International Agri-Food Systems
• Digital Lab
• Technical and Business English
• English for Projects
• Sustainable and Functional Food Ingredients

Pflichtmodule der Standardvariante:

• Economics and Transformation
• Innovative Agrar- und Ernährungssysteme
• Sustainability Management

Wahlpflichtmodule der Standardvariante (drei Wahlpflichtmodulplätze):

• Bodenkunde
• Digital Lab
• English for Projects
• Future Skill: Kooperative Führung
• Future Skill: Professionelle Gesprächsführung
• Gemüseerzeugung
• Handelsmanagement
• International Agri-Food Systems
• Lebensmittelrecht
• Nutzungen in der Landschaft
• Öffentlichkeitsarbeit in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
• Ökologische, integrierte und konventionelle Produktion im Gartenbau
• Ökologischer Pflanzenbau
• Optimierung von Produktions- und Logistikprozessen
• Praxis Controlling
• Projekt Innovationsmanagement und Future Skills
• Qualität von Pflanzen und Pflanzenorganen
• Qualitätsmanagement Lebensmittelproduktion - Grundlagen
• Sustainable and Functional Food Ingredients
• Technical and Business English
• Vertriebsmanagement und Kundenbindung

5. Semester

Pflichtmodul der Standardvariante:

• Praxisprojekt*

Wahlpflichtmodul für ein Studium an einer ausländischen Hochschule:

• Auslandsstudiensemester

Wahlpflichtmodule

• Advanced Food Processing Techniques
• Agrarökologie und Biodiversitätsmanagement
• Angewandte Pflanzenzüchtung und Saatguterzeugung
• Bodenschutz und nachhaltige Bodennutzung
• Controlling
• Einzelhandelsmarketing und Verkauf
• Enzymatic Food Processing
• Erzeugung und Nutzung regenerativer Energien
• Future Skill: Professionelle Gesprächsführung
• International Plant and Food Production
• Internes Rechnungswesen
• Landschaft und Naturhaushalt
• Lebensmittelkunde und Lebensmittelverarbeitung
• Lebensmittelsensorik
• Lebensmittelsicherheit tierischer und pflanzlicher Erzeugnisse
• Marketing Praxis
• Meteorologie und Klimatologie
• Nacherntephysiologie
• Nachhaltiger Obstanbau
• Ökobilanzierung
• Precision Farming
• Produktkunde und Qualitätssicherung tierischer Erzeugnisse
• Qualitätsmanagement/-sicherung
• Quantitative Methoden der Produktions- und Logistikplanung
• Scientific Project Management and Writing
• Sensorik und Produktentwicklung
• Sustainable Food Alternatives
• Technical and Business English
• Technik Pflanzenproduktion
• Verarbeitungsprozesse pflanzlicher Produkte
• Verkaufsmanagement und Verkaufsgesprächsführung

*Das Praxisprojekt kann optional auch im 4. Semester oder semesterübergreifend im 4./5. Semester belegt werden.

6. Semester

Pflichtmodule:

• Exkursionen und Fachtagungen
• Berufspraktisches Projekt
• Bachelorarbeit