Ernährung und Versorgungsmanagement (B.Sc.)
Kurzbeschreibung
Die Studierenden befassen sich mit der Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit sowie mit Qualitätsmanagement und der Vermittlung von Ernährungskenntnissen. Da Agrarproduktion, Verarbeitung, Handel und Verpflegung eng verzahnt sind, behandelt der Studiengang die Bereiche Ernährung und Versorgung über die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelproduktion hinweg. Die Studierenden werden zu Fachkräften mit anwendungsbezogenen Kenntnissen in der Nahrungsproduktion, Analytik und Qualitätssicherung, im Gesundheitswesen sowie in Ökonomie, Unternehmensführung und Recht.
Der Studiengang Ernährung und Versorgungsmanagement umfasst eine Regelstudienzeit von sieben Semestern, darunter ein Praxissemester, und schließt mit dem akademischen Titel Bachelor of Science (B. Sc.) ab.
Studiengangdetails
1. Semester
- Anatomie und Physiologie des Menschen
- Chemie
- Grundlagen der Ökonomie
- Datenverarbeitung
- Wirtschaftsmathematik
- Physik
2. Semester
- Statistik und Marktforschung
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmitteltechnologie
- Haushalts- und Konsumökonomie
- Lebensmittelchemie
- Marketing
3. Semester
- Bedarfsgegenstände und Werkstoffe
- Biochemie
- Qualitätswesen
- Rechnungswesen
- Hygiene und Toxikologie
- Wahlpflichtmodule
4. Semester
- Ernährungslehre
- Technik und Haushalt
- Wirtschaftsinformatik
- Ernährungsmedizin
- Recht
- Wahlpflichtmodule
5. Semester
- Praxissemester
6. - 7. Semester
- Studienprojekt
- Profilbildende Wahlpflichtmodule
Schwerpunktmodule:
- Ernährung und Gesundheit
- Versorgungsmanagement
- Qualität, Entwicklung u. Produktmanagement der Lebensmittel
Bachelorarbeit
- Die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife
- Ausreichende berufliche Qualifikation, sofern keine Hochschulzugangsberechtigung vorliegt
- Ein mindestens vierwöchiges Vorpraktikum in einem Betrieb der Ernährungswirtschaft oder der Versorgung (entfällt für AbsolventInnen der FOS mit Ausbildungsrichtung Technik und Agrarwirtschaft sowie für BewerberInnen mit einer fachprakischen Ausbildung in den Bereichen Ernährung und Versorgung
Studienmodelle
Videogalerie
Leider funktioniert Vimeo nicht ohne die Verwendung von Cookies. Dem hast du jedoch widersprochen. Du kannst den Inhalt mit einem Klick anzeigen lassen.
Inhalte von Vimeo anzeigen.
Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte von Vimeo angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unserer Datenschutzerklärung.
Leider funktioniert Vimeo nicht ohne die Verwendung von Cookies. Dem hast du jedoch widersprochen. Du kannst den Inhalt mit einem Klick anzeigen lassen.
Inhalte von Vimeo anzeigen.
Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte von Vimeo angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unserer Datenschutzerklärung.
Du hast Fragen zum Studiengang? Deine Nachricht wird direkt an die Studienberatung weitergeleitet.
Akkreditierungen
ASIIN Akkreditierung
Dokumente & Downloads
Breitgefächert - Lebensmittel, Ernährung, Qualität
Das Studium ist so breitgefächert, dass sich während des Studiums die eigene Präferenz gut herauskristallisieren kann. Lebensmittel sollten dich interessieren, sowie eine Ebene tiefer – die Biochemie dahinter. Allgemein musst du kein Wissenschaftsexperte sein. Ich konnte alle chemischen, physikalischen und biologischen Inhalte gut erlernen, obwohl ich aus der wirtschaftlichen Richtung (FOS mit wirtschaftlicher Ausrichtung) kam.
Viele arbeiten nach dem Studium in der Qualitätssicherung. Der Weg zur Ernährungsberatung ist ein...Erfahrungsbericht weiterlesen
Große Vielfalt
Nur positive Erfahrungen, inhaltlich super breit aufgestellt. Sehr praxisorientierte Lehrveranstaltungen, Praktika anschaulich und gut verständlich.
Studieninhalte sind auf drei Schwerpunkte ausgerichtet, dies gibt gute Chancen bei der Berufswahl. Fachlich sehr kompetente Dozenten.
Einige laden auch Videos der Veranstaltung hoch, so kann man sich die Zeit selbst einteilen. Praktika im Labor finden in Kleingruppen und mit genügend Abstand statt.
Die Prüfungen werden vor Ort abgehalten, mündliche Prüfungen ebenfalls über zoom durchgeführt.
Von der schlechten Orga besser nichts abschauen...
Was leider nicht großartig auf der Seite des Studiengangs EV beschrieben wird, ist, dass es ein Ingenieursstudium ist...Grundlagenmodule sind in Ordnung, meiner Meinung nach aber etwas zu umfangreich. Ich bin jetzt im vierten Semester und überlege immer noch das Studium zu beenden. Es finden zum ersten Mal seit Beginn des Studiums Vorlesungen bezüglich der Ernährung statt. Mein Glaube, dass die Grundlagen sicher in Verbindung mit der Ernährung gebracht werden würden...Erfahrungsbericht weiterlesen
Erfahrungen zu Beginn des Studiums
Derzeit studiere ich im zweiten Semester und bin sehr begeistert von dem Studiengang. Besonders die enge Verknüpfung mit praktischen Einheiten finde ich sehr spannend. Die Praktika im Labor sind sehr lehrreich und machen zudem noch viel Spaß. Die Vorlesungen zu den vielfältigen Fächern sind meist sehr anschaulich und werden von den Dozenten gut vermittelt. Der Campus der Hochschule is ebenfalls sehr schön.
Weiterempfehlungsrate
- 86% empfehlen den Studiengang weiter
- 14% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
-
Campus Triesdorf (Weidenbach)
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Markgrafenstr. 16
91746 Weidenbach
VollzeitstudiumDuales Studium