Ernährung und Versorgungsmanagement (B.Sc.)
Kurzbeschreibung
Die Studierenden befassen sich mit der Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit sowie mit Qualitätsmanagement und der Vermittlung von Ernährungskenntnissen. Da Agrarproduktion, Verarbeitung, Handel und Verpflegung eng verzahnt sind, behandelt der Studiengang die Bereiche Ernährung und Versorgung über die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelproduktion hinweg. Die Studierenden werden zu Fachkräften mit anwendungsbezogenen Kenntnissen in der Nahrungsproduktion, Analytik und Qualitätssicherung, im Gesundheitswesen sowie in Ökonomie, Unternehmensführung und Recht.
Der Studiengang Ernährung und Versorgungsmanagement umfasst eine Regelstudienzeit von sieben Semestern, darunter ein Praxissemester, und schließt mit dem akademischen Titel Bachelor of Science (B. Sc.) ab.
Studiengangdetails
1. Semester
- Anatomie und Physiologie des Menschen
- Chemie
- Grundlagen der Ökonomie
- Datenverarbeitung
- Wirtschaftsmathematik
- Physik
2. Semester
- Statistik und Marktforschung
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmitteltechnologie
- Haushalts- und Konsumökonomie
- Lebensmittelchemie
- Marketing
3. Semester
- Bedarfsgegenstände und Werkstoffe
- Biochemie
- Qualitätswesen
- Rechnungswesen
- Hygiene und Toxikologie
- Wahlpflichtmodule
4. Semester
- Ernährungslehre
- Technik und Haushalt
- Wirtschaftsinformatik
- Ernährungsmedizin
- Recht
- Wahlpflichtmodule
5. Semester
- Praxissemester
6. - 7. Semester
- Studienprojekt
- Profilbildende Wahlpflichtmodule
Schwerpunktmodule:
- Ernährung und Gesundheit
- Versorgungsmanagement
- Qualität, Entwicklung u. Produktmanagement der Lebensmittel
Bachelorarbeit
- Die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife
- Ausreichende berufliche Qualifikation, sofern keine Hochschulzugangsberechtigung vorliegt
- Ein mindestens vierwöchiges Vorpraktikum in einem Betrieb der Ernährungswirtschaft oder der Versorgung (entfällt für AbsolventInnen der FOS mit Ausbildungsrichtung Technik und Agrarwirtschaft sowie für BewerberInnen mit einer fachprakischen Ausbildung in den Bereichen Ernährung und Versorgung
Studienmodelle
Videogalerie
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Medizin-, Management- und Ernährungsthemen
Der Studiengang ist für jeden was, der ins Medizinstudium nicht geschafft hat und sich trotzdem weiterhin mit dem Themen der Medizin beschäftigen möchte. Außerdem geht es auch um Management, Verbraucherpolitik, Ernährungslehre, Technologien der Industrie und viele weiteren Themen, die für dass allgemeine Wissen interessant zu wissen ist. Die Dozenten sind sehr freundlich und vor allem immer erreichbar. Für diesen Studiengang sollte das Interesse auch an Chemie/ Lebensmittelchemie und Biochemie vorhanden...Erfahrungsbericht weiterlesen
Wenn dann in der Uni Vorlesung war mussten natürlich die geltenden Abstands- und hygieneregeln eingehalten werden.
Tolles breitgefächertes Studium
Das Studium ist gegliedert aufgebaut. Die ersten beiden Semester sind durch die naturwissenschaftlichen Grundlagen anstrengend, danach wird es aber besser. Im fünften Semester kommt dann ein Praxissemester, was für viele sehr richtungsweisend für die Schwerpunktwahl im 6. Semester ist.
Das Studium ist sehr gut aufgebaut und es macht definitiv Spaß zu studieren. Die Dozenten sind alle sehr hilfsbereit, natürlich gibts den/die ein oder andere/n der/die etwas abweicht, aber im Großen...Erfahrungsbericht weiterlesen
Die Hochschule probiert alles Mögliche um das Studium während der Corona Pandemie so gut wie möglich zu veranstalten.
Die Erstsemester konnten sogar während der Pandemie in Kleingruppen ins Labor, natürlich unter strengen Hygiene Vorlagen.
Die Online Vorlesungen finden alle über Zoom statt und alle Lerninhalte werden online über moodle zur Verfügung gestellt. Hierbei läuft alles echt top und man kann auch die Dozenten/Mitarbeiter immer anrufen oder eine E-Mail schreiben
Würde ich wieder so wählen
Bis jetzt (2. Semester) bin ich sehr zufrieden mit dem Studium. Man sollte sich aber bewusst sein, dass der Schwerpunkt, vor allem in den unteren Semestern, weniger bei der Ernährung selbst ist, als der Name des Studiengangs suggerieren würde. Außerdem ist es anscheinend ein Ingenieursstudiengang, was mir bis jetzt auch nicht bewusst war.
Trotz des kleinen Studienortes findet man aber schnell Anschluss.
Alles in allem bin ich hier zufrieden und...Erfahrungsbericht weiterlesen
Breitgefächert - Lebensmittel, Ernährung, Qualität
Das Studium ist so breitgefächert, dass sich während des Studiums die eigene Präferenz gut herauskristallisieren kann. Lebensmittel sollten dich interessieren, sowie eine Ebene tiefer – die Biochemie dahinter. Allgemein musst du kein Wissenschaftsexperte sein. Ich konnte alle chemischen, physikalischen und biologischen Inhalte gut erlernen, obwohl ich aus der wirtschaftlichen Richtung (FOS mit wirtschaftlicher Ausrichtung) kam.
Viele arbeiten nach dem Studium in der Qualitätssicherung. Der Weg zur Ernährungsberatung ist ein...Erfahrungsbericht weiterlesen
Weiterempfehlungsrate
- 87% empfehlen den Studiengang weiter
- 13% empfehlen den Studiengang nicht weiter
Standorte
-
Campus Triesdorf (Weidenbach)
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Markgrafenstr. 16
91746 Weidenbach
VollzeitstudiumDuales Studium