Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie (B.Sc.)

Neue Enzyme und andere Rohstoffe fossilfrei herstellen. Lebensmittel, die nahrhaft, sicher und bezahlbar sind. Um das (und mehr) zu erreichen, werden Verfahren benötigt, mit denen sich die Biotechnologie und die Lebensmitteltechnologie beschäftigen.

Hier werden Prozesse und Strukturen aus der Biologie, der Chemie und der Physik analysiert und auf dieser Grundlage z.B. die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln sicher und ressourcenschonender gemacht oder Diagnostikverfahren optimiert. Kurz: Die Biotechnologie und die Lebensmitteltechnologie liefern wichtige Antworten auf Fragen zu Gesundheit, Ernährung und Umweltschutz. Und die besten Antworten liefern sie gemeinsam.

Die Verfahrenstechnik ist die Wissenschaft von der Umwandlung von Rohstoffen zu Stoffen mit bestimmten Eigenschaften für eine gewünschte Anwendung. Wer die Prozesse hinter diesen Umwandlungen kennt und versteht, kann sie so anpassen, dass sie auch morgen und sogar übermorgen noch nachhaltig sind. In der Verfahrenstechnik geht es u.a. um Wasseraufbereitung und darum, Ressourcen zu schonen und Abfälle als Rohstoff wiederzuverwenden oder zu vermeiden. Ganz einfach gesagt, geht es darum, unsere Umwelt und das Klima zu schützen.

Unabhängig vom Produkt und in (fast) allen Branchen analysieren und optimieren Verfahrenstechniker*innen industrielle Prozesse in großen und kleinen Anlagen. Sie gestalten Produktionsprozesse so, dass möglichst wenig Material und Energie dafür gebraucht wird.

Vom Labor zur Endverbraucher*in: Damit eine effiziente und nachhaltige Liefer- und Vermarktungskette entsteht, braucht es in der Lebensmittelindustrie nicht nur Expertinnen und Experten in der Entwicklung, sondern auch im Marketing, im Management und in der Unternehmensführung.

In diesem Schwerpunkt lernst du neben den Grundlagen der Lebensmittel- und Biotechnologie auch die allgemeine Betriebswirtschaftslehre, Rechnungswesen, Informationsverarbeitung und viele andere Aspekte kennen, die du brauchst, um innovative Produkte zu vermarkten. Gleichzeitig hast du durch dein fundiertes naturwissenschaftlich-technisches Wissen die perfekte Grundlage, um an der Schnittstelle zwischen Entwicklung, Produktion und Management tätig zu sein.

Wenn du nach dem Bachelor noch weiter studieren möchtest, haben wir zwei Masterstudiengänge im Angebot, die nach dem Bachelorstudium interessant für dich sein können: unseren Master in Applied Biotechnology and Food Science und den Master in Maschinenbau / Verfahrenstechnik.

Dieses Studium qualifiziert dich für eine ganze Reihe von Branchen:

• Lebensmittelindustrie
• Biotechnologie
• Chemie- und rohstoffverarbeitende Branche
• Pharmaindustrie
• Umwelt & Recycling

In diesen Branchen gibt es zahlreiche Gebiete und Aufgabenbereiche, in denen du arbeiten und die Zukunft mitgestalten kannst. Dazu gehören zum Beispiel:

• Produktentwicklung
• Qualitätsmanagement und -kontrolle
• Produktion und Optimierung
• Engineering
• Anlagenbau
• Technischer Support

Unsere Absolventinnen und Absolventen sind nicht nur viel beschäftigt, sie sind auch schnell beschäftigt: Mehr als 70 % von ihnen haben innerhalb von drei Monaten nach ihrem Abschluss einen Job gefunden. Die meisten von ihnen haben ihre erste Arbeitsstelle durch das Berufspraktikum und die Bachelorarbeit kennengelernt.